FLAN DE COURGETTES A LA MENTHE

 

Flan de courgettes à la menthe. servir bien frais une merveille.

8 petites courgettes coupées en rondelles ( ou 1 sachet de courgettes surgelées 600 g)

20 cl de crème liquide 30 % 

2 cas d huile d olive +  5 oeufs entiers plein air                                                                                      

une quinzaine de feuilles de menthe coupée finement

2 gousses d'ail  + sel poivre                                   

cuisson au bain marie 30 mn

PRÉPARATION

Faire  revenir les courgettes en rondelles dans l'huile d'olive à feu doux  pendant 8 mn.

Dans un saladier battre les oeufs, la crème liquide, l'ail  et la menthe coupés, sel poivre et rajouter 

les courgettes cuites .Mixer le tout

Mettre la préparation  dans un moule à cake légèrement beurré et chemisé d'une feuille de  papier cuisson dans le fond.

Cuire 35 minutes à 180 ° au bain marie

Si le dessus brunit trop vite mettre une feuille de papier d'aluminium.

 (planter le couteau si rien n'accroche c'est cuit)

Laisser refroidir  2 heures  au réfrigérateur.

Démouler, et lever le papier cuisson.

Servir  avec  un coulis de tomates bien frais hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

 gardez quelques courgettes en rondelles cuites pour la décoration finale

Comments

[cuit-cuit974]

une idée recette à retenir merci :)

[pass_temps sucre]

oui je suit les commentaires sa doit etre hummm, mais peut-on le manger chaud aussi ?

[dipanvita]

à essayer en effet, merci pour le partage de la recette

[Patricia Cuisine]

a faire superbe, bisous

[mathis]

d'habitude les enfants n'aiment pas les courgettes là ils ont repris du flan un grand merci , la menthe quel parfum hummmmmmmmmmm