panacotta (7)-001

Une panna cotta fraîche et onctueuse au bon goût de carambars. La saveur de notre enfance.

 

 

INGRÉDIENT POUR 6 VERRINES

15 carambars

40 cl de crème liquide à 30 %

10 cl de lait

3 feuilles de gélatine

PRÉPARATION

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Ôter les papiers des carambars et couper les en deux.

Dans une casserole  mettre à chauffer  la crème liquide, le lait et les carambars.

Remuer jusqu'à ce que les carambars fondent. 

Essorer la gélatine et l'incorporer hors du feu. Remuer jusqu'à parfaite dissolution .

Remplir  les verrines et mettre au réfrigérateur 4 h. Vous pouvez les faire la veille.

Déguster froid.

 

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