J'ai trouvé cette petite merveille chez Sophie du blog "Douceurs d'Alger", j'ai trouvé ça très jolie, je reconnais, mes paniers ne sont pas aussi beaux que les siens, mais pour une première fois je suis assez fière..panier (10)-001

 

INGREDIENTS pour 6 petits paniers environ

 pour la pâte :

3 mesures de farine ( 1 mesure correspond pour moi à un  verre moyen)

3/4 mesure de beurre fondu

1 càc de vanille

3 càs de sucre

1 càs d'amande en poudre

1/2 mesure d'eau et de fleur d'oranger

colorant rouge alimentaire

Pour la farce :

3 mesures de poudre d'amandes

3/4 de sucre en poudre

1  gros oeuf   (selon la grosseur il faudra en mettre 2)

pour la déco :

des perles de sucre

 sucre de couleur

 sirop de miel ( 3 càs de miel + 3 càs d'eau - chauffer à feu doux pour obtenir un sirop pas trop épais)

PRÉPARATION

Mélanger la farine, la vanille, le beurre fondu, 1 càs de poudre d'amandes, 3 càs de sucre et mouiller avec le mélange eau-fleur d'oranger jusqu'à obtenir une pâte ferme. Prélever une petite partie pour les coeurs et les fleurs et colorer la.

Couvrir et mettre au frais 30 minutes.

Pendant ce temps préparer la farce en mélangeant la poudre d'amandes, le sucre et l'oeuf. La pâte ne doit plus coller.Façonner des boules de 40 g. Couvrir et réserver.

panier amande

Reprendre la pâte et l'abaisser sur un 1mm d'épaisseur. Couper des cercles de 10 cm de diamètre. Poser une boule de pâte sur le dessus.

A l'aide d'un cure-dent, relever la pâte 10 fois.

Puis appuyer légèrement pour former un panier.

panier (18)

Couper des bandelettes et former des anses en forme de coeur. laisser sécher.

Abaisser la pâte colorée, couper des cercles de 3 cm de diamètre . Couper chaque cercle en 2 et enrouler pour former une fleur.

Reprendre les paniers, et faire des trous à l'aide d'un cure dents et insérer les fleurs tout autour du panier.

 

Laisser reposer plusieurs heures au réfrigérateur, avant d'enfourner à 160 °pendant 20 a 25 minutes. Surveiller la cuisson, la pâte doit rester claire.

Laisser refroidir les paniers et les enduire de sirop de miel.

 panier (18)

 

à bientôt (4)