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0_48En cette nouvelle année je remercie, tous mes partenaires.

Grâce à eux, j'ai pu sublimer mes recettes. Merci de votre confiance. 

la société CPVD Foulon, lien ici 90214612_p

 

Implantée à Bordeaux depuis 1957, la société fabrique et conditionne des arômes et des aides culinaires pour la pâtisserie.

Leurs produits sont distribués en grandes et moyennes surfaces dans le Grand Sud Ouest.

Leurs produits sont excellents, j'en utilise souvent dans mes recettes.

Merci pour ce merveilleux colis que j'ai reçu ;

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   *des produits d'aide à la pâtisserie: de l'agar-agar, de la levure chimique, du sucre vanillé, du sucre vanilliné, une préparation pour flans non sucrés au chocolat et à la vanille, des colorants alimentaires.

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   * des gousses de vanille: 2 gousses de vanille Bourbon bio, 2 gousses de vanille de Tahiti, 1 gousse de vanille en tube Bourbon, 2 gousses de vanille bio.

   *des épices: anis étoilé, cannelle en poudre et en bâtons.

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*des arômes: fleur d'oranger, crêpes, vanille, rose, citron, noyau, amande, café, orange, spéculoos, pistache, bio vanille, bio citron.

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   *des fruits confits: lamelles d"écorces d'orange confite, macédoine de fruits confits, bigarreaux confits, des cerises amarenaSAM_6303

Avec toutes ces merveilles, j'ai réalisé un très beau fraisier  crème mousseline (ici)

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et un Risotto aux cèpes poulpes et moules (ici)

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Ecophil, un goût unique, des saveurs authentiques

Ecophil  met toutes ses compétences et son amour du goût à votre service. Que vous soyez professionnel (chef cuisinier, pâtissier, chocolatier, glacier, épicerie fine ou revendeur) ou simplement fin gourmet, nous mettons un point d’honneur à sélectionner pour vous des produits d’excellence au goût unique et aux saveurs authentiques qui sauront sublimer vos plats et faire voyager vos papilles.
Venez redécouvrir le parfum véritable de la vanille avec nos gousses de vanille Bourbon en provenance directe de Madagascar et laissez-vous séduire par la magnifique vanille de Tahiti et ses arômes fruités… Dépaysement garanti !
Laissez-vous surprendre par notre sélection de poivres et baies, des plus « tendances » aux plus méconnus (baies de Sansho, poivre Timut...). Retrouvez également toute notre gamme d’épices entières et moulues avec nos produits stars : le safran d’Iran et la fève Tonka du Brésil, nos sels d’origine et nos moulins de la prestigieuse marque Peugeot.
Un véritable tour du monde des saveurs vous attend !

Ecophil est une jeune société lyonnaise spécialisée dans les épices d’exception telles que la vanille, les poivres et baies du monde, le safran … et de nombreuses autres épices des plus connues aux plus rares mais toujours dans le respect de la qualité du produit. La société Ecophil est en étroite collaboration avec des chefs cuisiniers, pâtissiers-chocolatiers-glaciers, traiteurs et autres professionnels des métiers de bouche (producteurs de foie gras, artisans siropiers) de la région et alentours mais aussi de Corse, dont certains sont Meilleur Ouvrier de France et Champion du Monde de pâtisserie !
Cette jeune société met également à disposition des particuliers leurs produits par le biais de leur site internet www.ecophil.fr afin que chacun puisse avoir accès à ces merveilles de saveurs et de goût utilisées dans les plus prestigieuses cuisines !

Depuis 2012, Ecophil met un point d'honneur tout particulier pour sélectionner des produits d'excellence au goût unique et aux saveurs authentiques. Les vanilles : GOUSSES VANILLE TAHITI 

Grand Cru Raitea de 15/17 cm : 5 fois médaille d'or au CGA Paris, est une vanille longue et charnue qui développe des saveurs de caramel et d'anis avec une allonge remarquable mariant des arômes de fruits exotiques et de pruneaux.

Grand Cru Bora-Bora 21 cm : Cette vanille libère les accents d'une terre volcanique tropicale riches où se mêlent toujours dans une admirable allonge, les suaves arômes de pruneaux, vanille, réglisse et chocolat.

Mais aussi la vanille Bourbon de Madagascar, des extraits naturel de vanille avec des grains. Une gamme d'épices entières ou moulues :

 la cannelle, la cardamome, le clou de girofle, la coriandre, le safran, la fève de tonka, la noix de muscade, le curry, le paprika, l'anis étoilé ... etc
Le sel de Maldon et la fleur de sel de Guérande,
Mélanges 5 baies, les baies roses, les baies de Sichuan rouges ou vertes, le poivre long de Java, le poivre noir de Kerala, le poivre noir de Malabar, le poivre blanc du Penja existe en version fumé, le poivre rouge de Pondichéry, le poivre noir de Sarawak, le poivre sauvage (Voatsiperifery), le poivre de tasmanie ...etc Je vous invite à les découvrir, et connaître leur suggestion d'association.
Des nouveautés comme :
Les baies de sancho, le poivre noir de Kampot, le poivre noir de Penja, les fleurs d'hibiscus séchées, la gélatine en poudre
Ecophil c'est aussi des accessoires : moulins à poivres, manuels, électriques etc ...
Et pour vos fêtes, d'anniversaire, Noël ...., la possibilité d'offrir des coffrets découvertes comme par exemple :
Le coffret "Trio vanille", coffret "Poivres du Monde", "Épices d'Exception" ... Sans oubliez les chèques cadeaux.
Retrouvez l'ensemble de leurs produits sur le site Ecophil.fr
Et pour ne plus rien manquer de leur actualité je vous invite également à liker la page Facebook Ecophil, ou retrouverez toute l'actualité des produits mais aussi des recettes et bien d'autres.

Voici le colis que j'ai reçu :

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* Mélange de 5 baies

*Cardamone (graines décortiquées)

*Muscade en poudre

*Piment du pays basque "Espelette"

*Gélatine en poudre

*Safran en poudre

*Fève de Tonka

Recettes avec leurs produits les baies rouges  "Lentilles Vertes aux saucisses et au lard." (ici)

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Ici vous pouvez trouver des moules et ustensiles de cuisson en silicone, et de créer tout ce que vous pouvez imaginer! Moules en silicone sont parfaits pour être utilisés dans une variété de choses différentes.
Ils sont polyvalents pour l'utilisation dans les gâteaux, les chocolats, les bonbons, pâte de sucre, la glace, du savon et des bougies à la cire, plâtre, de Paris, de résine, orgone, Fimo et plus 
 
 
Tous les moules sont fabriqués à partir de silicone de qualité 100% et se conformer alimentaire de l'UE de sorte que vous pouvez être assuré de réglementation de la qualité. Ici, nous visons à toujours Maisonnette Michelle Offrir un service de qualité et de satisfaction de la clientèle. Nous ferons tout notre possible pour répondre à vos attentes.
J'ai reçu un très beau moule ovaleSAM_6533
et j'ai réalisé des "Entremets aux pommes- bananes au pralin"

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D'autres recettes d'entremets avec des moules différents :

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