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 INGRÉDIENTS pour 4 personnes

pour les boulettes de viande

500 g de bœuf haché (boeuf , porc, veau)

1 ou 2 oeufs entiers selon leur grosseur

1 càs d'herbes de Provence

1 pincée d'épices à kefta "ici"

1 échalote finement hachée

4 càs de chapelure

3 cl de lait

2 càs de persil haché ( vous pouvez prendre du surgelé)

 2 gousses d'ail, dégermées ou 1 càc d'ail surgelé

sel à l'ail

poivre 5 baies

1 verre de farine de blé "la véritable" 

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kefta

1 boîte de pulpe de tomate  (800 g)

4 oeufs entiers

6 càs d'huile d'olive "Provençale"

 une poignée d'oignons surgelés émincés

2 càs de persil haché (surgelé) ou coriandre fraîche ciselée

2 càc d'ail coupé finement dégermé (surgelé)

2 pincées de gingembre moulu

2 pincées de cumin

2 pincées de paprika doux

2 çàs d'herbes de Provence

1 feuille de laurier

sel à l'ail

poivre 5 baies

PRÉPARATION des boulettes de viande

 Mélanger tous les ingrédients pour les boulettes : la viande hachée , l'échalote, le persil, l'ail, l'oeuf, la chapelure, le lait, les épices à kefta.

Saler, poivrer.

Former des petites boulettes de la grosseur d'une noix. Les rouler dans la farine et les faire rissoler dans

 4 càs d'huile d'olive pendant 5 minutes .

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Dans une casserole (ou un tajine) mettre 2 càs d'huile d'olive avec l'oignon émincé, la pulpe de tomate, l'ail, le persil (ou coriandre), les herbes de Provence, le gingembre, le paprika, le cumin, la feuille de laurier.

Saler , poivrer.

Remuer et rajouter les boulettes de viande sur le dessus.

Laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.

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Casser les oeufs sur le dessus et couvrir.

Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que l'oeuf devienne blanc.

Servir chaud avec ce pain spécial hummmmmmmmmmmm

khefta (1)Ne pas oublier de mettre pour la déco 

 Crème de vinaigre balsamique à la vanille 

et sur les boulettes, un filet de

Vinaigre au poivron rouge et vanille Bourbon de Madagascar

 hummmmmmmmmmmmmmmmkhefta (29)

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Avec cette recette , je participe au concours de virginie du blog

"CA SENT PAS UN PEU LE BRULÉ LA"

 

90416461_pimagesD7J2D3BPLOGO LA CASE A VANILLE - Copie