Une recette très facile à faire et qui est la base de la pâtisserie.
INGRÉDIENTS
250 g de farine T 45 ou 50 tamisée
1/2 sachet de levure chimique
80 g de sucre
1 càc de sucre vanillé
1 pincée de poudre à la vanille
1 oeuf
125 g de beurre ramolli
1 pincée de sel
facultatif - 1 càs de fleur d'oranger.
PRÉPARATION
Mettre tous les ingrédients dans la cuve du robot, et mélanger vitesse 1 pendant 2 à 3 minutes jusqu'à la formation d'une boule compacte et homogène.
Envelopper la pâte ainsi obtenue dans du film étirable , avant de la laisser reposer au frais quelques heures.
Elle sera alors prête à être abaissée au rouleau à pâtisserie.
La sortir du réfrigérateur un peu à l'avance (30 mn)
Elle retrouvera de l'élasticité et s'étalera sans problème.
Quelques merveilles à base de pâte sablée
Sablés, crèmes noisette, nougat et calisson
Tartelettes aux fraises et aux baies de Goji
Tartelettes aux figues caramélisées
Tartelettes aux prunes et mirabelles
