BOUCHÉES "AUBERGINES CHÈVRE TOMATE PARMESAN"

Une petite recette très facile à réaliser.

Vous pouvez la servir en entrée ou en apéritif.

INGRÉDIENTS pour 2 personnes

1 aubergine

1 ou 2 tomates

1/4 de fromage de chèvre "bûche"

5 à 6 càs d'huile d'olive

sel fumé

1 càc de persil haché

1 gousse d'ail

4 càs de parmesan râpé

herbes de Provence

sel de camargue

olives noires et vertes pour la déco

1/4 d'emmental râpé

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 200 °

Éplucher l'aubergine et la couper en rondelles.

Les faire dégorger avec du sel pendant 15 à 20 minutes.

Bien rincer à l'eau claire.

Chauffer l'huile d'olive et faire dorer les rondelles d'aubergine sur les deux faces, avec l'ail coupé et le persil pendant 3 à 4 minutes.

Les essorer avec du papier absorbant.

Montage :

Placer les rondelles d'aubergine dans un plat allant au four,

rajouter sur le dessus une rondelle de tomate,

une tranche de fromage de chèvre,

1 pincée de parmesan,

une pincée de sel fumé,

des herbes de Provence et recouvrir d'une rondelle d'aubergine.

Enfourner 13 à 15 minutes.

Préparer aussi des tuiles d'emmental râpé ou de parmesan ( ici)

Servir chaud sur une tuile de fromage, avec sur le dessus une olive verte ou noire.

C'est délicieux.

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Comments

[doudine]

j'oubliais de te remercier pour ton aide je n'hésiterais pas à te poser des questions si j'en ai :).



Bise, Doudine.

[doudine]

Mmm... délicieux et surement très goutu cette petite bouchée, tout à fait mon genre.



Bisous, Doudine.

[pouicpouic29]

des saveurs qui attise les papilles :)

[gaëlle]

je me lance ce midi avec cette recette merci trop top

[christian]

comme toujours une merveille