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Une ÉTOILE feuilletée à la crème d'amande pralinée.soleil036

Recette que j'ai confectionnée avec mon petit fils Évan.

Un futur grand chef ce Pitchoune.

INGRÉDIENTS

2 pâtes feuilletées pur beurre

2 oeufs entiers et 1 jaune d'oeuf pour la dorure

100 g de poudre d'amande

80 g de sucre semoule

4 càs de pâte à tartiner

3 càs de pralin (noisettes, pistaches et amandes mixées)

1 gousse de vanille 

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 200 °

Couper la gousse de vanille dans la longueur et en extraire les graines.

Dans un bol, mélanger la poudre d'amande avec le sucre, les oeufs, le pralin les graines de vanille et la pâte à tartiner.

Bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène. 

Dérouler une pâte feuilletée, et étaler la crème sur toute la surface.

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Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée et mettre dans le centre une tasse.

Appuyer sur les bords pour bien fermer .

A l'aide d'un couteau, couper la pâte en 4, puis en 8 et en 16.

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 Torsader chaque lamelle.

A l'aide d'un pinceau, badigeonner  avec le jaune d'oeuf.

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Enfourner 25 minutes environ.

Laisser refroidir et déguster en détachant chaque rayon de l'ÉTOILE.

 

Je vous invite à déguster cette ÉTOILE avec un thé en Feuilles saveur orange sanguine

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C'est délicieux, croustillant et fondant ,SAM_9871

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