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INGRÉDIENTS pour une pâte feuilletée de 300 g

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150 g de farine tamisée T55

130 g de beurre ( coupé en dès et mis 30 minutes au congélateur)

70  d'eau très froide

1/2 càc de sel fin

1 càs de lait en poudre

PRÉPARATION

Mettre tous les ingrédients dans la cuve du robot ◄, programmer fonction "pâte" vitesse 3 pendant 5 minutes. Vous pouvez réaliser cette pâte feuilletée express avec n'importe quel robot .

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Former une boule, la fariner un peu si elle est trop collante.

 Hé hop on va commencer les tours :

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte en un rectangle.

 Plier en 3 et tourner un quart de tour.

Étaler  et plier en 4, encore un quart de tour. 

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Recommencer les tours :

Étaler la pâte en un rectangle.

 Plier en 4 et tourner un quart de tour. Recommencer l'opération encore 1 fois.

Ouf c'est fini, et c'est prêt.................

Filmer et réserver au frais,  avant de vous en servir pour réaliser des merveilles.

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Je vous donne prochainement le détail de mes recettes, avec cette pâte feuilletée express.

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