SAM_2409

Une recette très simple, et surtout très rapide à réaliser. Une façon de faire aimer le poisson aux enfants.

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES

4 pavés de cabillaud

20 cl de crème d'amande* + 20 cl de lait d'amande bio*

2 càs de moutarde* (uniquement pour les adultes, éviter d'en mettre si des enfants dégustent ce plat)

sel aux fines herbes* + poivre aux 5 baies*

1 poignée de noix de cajou*

1 càs  de lamelles d'échalote + 1 càs d'herbes de Provence*

Bouillon de cuisson 1 litre d'eau salée + 1 cube de bouillon de légumes*

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 180 °

Porter l'eau salée à ébullition avec le cube de légumes et y cuire les pavés de cabillaud 5/6  minutes.  Les égoutter et les disposer dans un plat allant au four.

Les badigeonner de moutarde et  les recouvrir de crème d'amande et de lait d'amande.

Rajouter les lamelles d'échalotes et les noix de cajou. Saler et poivrer.

Enfourner 15 minutes.

 SAM_2389

SAM_2387

 

Déguster avec des champignons à la persillade, ou avec un écrasé de pommes de terre ou du riz basmati demi complet*.

SAM_2405

a

SAM_2399

 

kumquat (3)