Braisade d'agneau de lait, confit au miel et aux agrumes "kumquat"

 

La parfaite braisade d'agneau de lait : le collier désossé, paré et ficelé, cuit au miel et au jus de kumquat, accompagné de petits légumes ça vous tente.....................

 INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 

1 braisade d'agneau de lait *

2 échalotes émincées + 1 càs d'ail et de persil, coupés

4 càs d'huile d'olive

2 càs de miel à l'orange*

1 càs de fond de rôti + 1/4  l de bouillon de légumes

sel + poivre + 2 branches de thym et de romarin + 1 càs de baies roses

1 boite de pommes de terre 800 g + 1 petite boite de carotte en boite 400 g 

6 kumquats ou  le jus d''une orange

PRÉPARATION

Dans une cocotte  huilée, faire dorer la braisade d'agneau avec les échalotes, l'ail et le persil, pendant 8/10 minutes. Saler.

Rajouter le miel, les kumquats entiers (ou le jus d'orange), le fond de rôti, le bouillon de légumes, et les épices.

Laisser mijoter à feu doux pendant 2 h 30. Arroser souvent pendant la cuisson.

Quand la viande est bien moelleuse, rajouter les pommes de terre et les carottes vidées de leur jus. Cuire encore 10 /15 minutes

Vous n'avez plus qu'à déguster cette merveille. 

Vous pouvez aussi rajouter d'autres légumes comme des haricots verts cuits vapeur, par exemple.

 

Comments

[bealambert]

Belle recette sucrée salée et belle assiette ! Bises et bon week-end.

[4ine81]

Tu aimes les kumquats on dirait bisousssssss

[alain]

favori favori favori j'aimeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

[koralie]

y a bon chez toi comme toujours

[terez]

toc toc j'arrive