INGRÉDIENTS pour 1 bol de crème pâtissière
2 jaunes d'oeuf plein air bio
5 càs rases de farine de riz*
1 càs bombée de purée d'amande*
1/2 l de lait d'amande*
75 g de miel* ou de sirop d'agave*
PRÉPARATION
Mettre tous les ingrédients sauf le miel dans le bol du robot ◄ et faire épaissir 10 minutes à 90 ° vitesse 4.
Ajouter le miel et mélanger pendant 10 secondes à vitesse 4.
Filmer, laisser refroidir et épaissir au réfrigérateur.
Quelques idées de recettes avec cette crème pâtissière :
des verrines : "crème pâtissière + fruits de saison, nappée d'un coulis de fruits rouges"
servies avec des pains aux raisins feuilletés sans gluten,
et des feuilletés "sans gluten aux fruits rouges de saison
un grevillea
