Émincés de champignons de Paris à la crème saveur indienne

Cette recette est idéale  pour accompagner vos viandes, vos oeufs au plat, vos volailles.

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES

 500 g d'émincés de champignons de Paris* 

25 cl de crème liquide 30 %

1 càs d'épices à tartiner*ou 1 pincée de curry en poudre 

1 càs de persil ciselé et 2 gousses d'ail dégermé et coupé finement

2 càs d'huile d'olive 

sel + poivre du moulin

quelques noix de cajou (facultatif)

PRÉPARATION

Dans une poêle huilée,  faire réduire les émincés de champignons avec l'ail et le persil. Saler et poivrer. Vider l'excédent d'eau.

 Verser la crème liquide et rajouter les épices indiennes ou le curry en poudre et si vous aimez les noix de cajou.

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Bien mélanger et laisser la sauce épaissir encore 10 minutes à feu doux.

Je les ai  servis sur des toasts de pains grillés.

 Quelques recettes :

Tranche de Jambon en sauce brune, avec des champignons à la crème persillade

Toast (bruschetta) aux champignons à la crème, chapeauté d'un oeuf "SANS GLUTEN-SANS LACTOSE"