SAM_3529

 

Encore une petite recette Provençale, très parfumée.

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 

2 côtelettes au filet de porc*

6 càs de tapenade noire, câpres, anchois*

2 branches de "thym romarin"

1 échalote émincée

4 càs d'huile d'olive vierge extra*

1 verre de bouillon de légumes + 1 càc de fond de veau

sel  persillé* + poivre noir* + herbes de  Provence*

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 200 °

Mettre les côtelettes de porc dans un plat et les tartiner de tapenade noire. Rajouter l'huile d'olive, le bouillon de légumes, le fond de veau, les herbes et l'échalote émincée. Saler et poivrer.

Couvrir d'une feuille de papier d'aluminium et enfourner 30/40 minutes. 10 minutes avant la fin de la cuisson, retirer le papier d'aluminium.

côte de porc tapenade cote à l'os

 

J'ai dégusté ce plat avec quelques pommes de terre vapeur et un gratin de courgette. (recette ici)

SAM_3544

 

SAM_3535chrysantheme

 

 

 

 

Sans titre 2222222