Moules marinières à la bière accompagnées de pommes de terre rissolées

C'est une première, ces moules à la bière. Je voulais les faire au vin blanc et oupsssssss je n'en avais plus.

Une bouteille de bière reçu à Noël de  'ma bière box"*me clignait de l'oeil, j'ai donc testé une nouvelle recette.

A faire et à refaire.

INGRÉDIENTS pour 2 PERSONNES

2 litres soit 1.5 kg à 2  kg de moules  avec coquille

3 échalotes ou 2 oignons

1 bouteille de bière 25 cl←*

2 càs d'huile d'olive fruité mur←*

1 càs d'herbes de Provence*← + 2 càs d'ail/ persil coupés finement + 2 feuilles vertes du poireau (pour le goût)

2 càs de farine tamisée + 1 pincée de fleur de sel au piment d'Espelette←*

PRÉPARATION

Gratter et laver les moules. 

Dans une sauteuse ou une cocotte, chauffer l'huile d'olive et faire suer les échalotes et/ou les oignons ciselés sans coloration avec  l'ail, le persil et le poireau. Saler légèrement à la fleur de sel.

 Rajouter la farine, les herbes de Provence et mouiller avec  la bière. Bien mélanger et laisser cuire 1 à 2 minutes pour faire légèrement épaissir la sauce.

Verser les moules, remuer encore et couvrir. Les moules s'ouvrent rapidement.

 

J'ai servi ces moules avec des pommes de terre à la persillade rissolées avec des lamelles de carotte.

Que boire avec ces moules, un verre de bière* bien sûr.

Comments

[bealambert]

Je te suis, j'aime beaucoup. Mes origines belges sans doute ??? Tes photos sont appétissantes ! Bises.

[4ine]

Ça doit donner un petit goût différent bizzzzz

[chris 06]

Comme le dit si bien Miampompon: pourquoi pas!! J'ai bien l'intention d'essayer.

[ham]

favori

[annie]

sympa je note