Crème de citron ou lemon curd

Cette crème au citron est  une garniture pour vos gâteaux, pâtisseries et tartes.

Cette pâte se conserve très bien au réfrigérateur.

Elle peut être aussi utilisée pour donner du goût à vos yaourts. 

La crème au citron est un régal à elle toute seule.

INGRÉDIENTS POUR UN POT DE 400 g ENVIRON

4 citrons non traités 

150 g de sucre en poudre + 1 càc de sucre vanillé* + 1 pincée de poudre de vanille* 

1 càs de maïzena + 4 oeufs entiers plein air 

Perso je ne mets pas de beurre 

 PRÉPARATION

Presser les citrons avec un presse-agrumes électrique ou manuel←

Dans un récipient, fouetter les oeufs avec les sucres et  la maïzena. Rajouter le jus de citron et bien mélanger.

Verser la préparation dans une casserole.

Cuire à feu moyen, en remuant énergiquement à l'aide du fouet,  jusqu'à ce que la crème épaississe (environ 3 à 4 minutes)

Laisser refroidir.

Mettre cette préparation  dans un bocal à confiture par exemple.

Bien fermer, cette crème se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.

Avec cette merveille, je vous invite à réaliser des tartelettes au citron.

Comments

[mely flo alf]

hé ben tes recettes sont toujours de plus en plus belles et interessantes bravo j'adore recevoir tes nouvelles recettes merciiiiiii bonne continuation a nous regaler :)

[Mimi Marie]

Même si je n'aime pas trop le citron en pâtisserie, cette recette de lemon curd est tentante (et faire grandement plaisir à mon Chéri !).

Bonne journée.

[Eliane]

Elle a l'air délicieuse et je vais la faire et l'utiliser pour des tartelettes ! Merci pour cette recette !!!

[tatiesansan]

Voila une recette que je vois sur tous les blog et pourtant je ne l'ai jamais tentée, il faut vraiment que je m'y mette et ta recette me semble trop bonne.

[denis]

merci je note car j'adore ça