Recette salade de pommes de terre au foie de morue et hareng fumé

4 septembre 2017

Recette salade de pommes de terre au foie de morue et hareng fumé

INGRÉDIENTS POLIR 4/6 PERSONNES

1 kg de pommes de terre

"2 échalotes et 1 oignon rouge", coupés en lamelles

120 g de foie de morue fumé* + 150 g de hareng fumé*

1 càs de baies roses* + 2 càs de câpres

10 olives noires et vertes + quelques feuilles de basilic

huile d'olive vierge extra Castel Cris*

PRÉPARATION

Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Les cuire 30/40 minutes ( toujours commencer la cuisson à l'eau froide salée) Égoutter et laisser refroidir.

Dans un saladier, mélanger les pommes de terre avec les oignons, le foie de morue égoutté, les harengs égouttés, les baies roses, les câpres, les olives et l'huile d'olive.

. salade -hellyane passion