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Nouvel An Chinois (2018)

L'année du CHIEN DE TERRE commencera le 16 février 2018

et se terminera le 4 février 2019 pour laisser la place au signe du Porc de Terre.

Le Nouvel An lunaire ou Nouvel An Chinois 农历新年 (Nongli Xinnian) aussi appelé Fête du Printemps 春节(Chunjie) ou Fête du Têt au Vietnam est le festival le plus important pour les communautés asiatiques à travers le monde entier. Le terme Nongli Xinnian signifie littéralement "Nouvel an du calendrier agricole" car il se célèbre suivant le calendrier chinois qui est luni-solaire. Cette fête est un moment dont on profite en prenant des vacances et en se réunissant en famille. Les festivités s'étendent sur quinze jours, à partir de la nouvelle Lune jusqu'à la première pleine Lune de l'année qui correspond à la fête des lanternes.

Dire "BONNE ANNÉE" en chinois : 新年快乐 (Xinnian Kuaile) ou 新年好 (Xinnian Hao). 

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INGRÉDIENT POUR 2 PERSONNES 

400 g de crevettes entières ou queues de crevettes décortiquées 

200 ml de lait de coco , + 200 g de sauce satay BBC

1 poignée de noix de cajou

sel + poivre + 1 càs de graines de sésame noir ou doré

1  paquet de nouilles jaunes 200g

1 càc d'huile de coco bio 

 une sauce pimentée Sriracha ou une sauce piment Ail/Gingembre,  (j'adore ces sauces pimentées)

PRÉPARATION 

Pour les crevettes fraîches entières, les plonger dans une eau salée bouillante 2 à 3 minutes.IMG_6247-001

Les égoutter et les décortiquer.

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Les bagigeonner de sauce satay et de graines de sésame.

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Les faire dorer 2/3 minutes dans l'huile de coco.

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Dans une poêle réchauffer le lait de coco avec le reste de sauce satay.

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Rajouter les queues de crevettes et les noix de cajou. Cuire à feu moyen environ 5 minutes.

Cuire les nouilles jaunes 5 minutes dans une eau salée. Les égoutter.

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Servir les nouilles jaunes avec les crevettes en sauce. Vous pouvez rajouter de la sauce pimentée pour les adultes seulement.

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