saumon mariné (9)

 

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 

2 pavés de saumon

1/2 oignon rouge coupé en lamelles

350 ml de sauce marinade gingembre sésame The ginger people ←

6 tomates cerises + des herbes aromatiques (thym, fenouil, romarin)

des baies roses + sel + 1 càs de graines de lin

 safran sec en filaments (5) ← infusé dans 3 càs d'huile d'olive

2 càs de sauce soja ponzu Kikkoman←

PRÉPARATION

Dans plat creux, mettre les pavés de saumon . Verser dessus la sauce marinade gingembre, la sauce soja ponzu et l'huile safranée. Rajouter les lamelles d'oignons, les herbes, les graines de lin, du sel et les baies roses. Filmer et laisser mariner 1 heure environ.1-140___091

Dans une poêle, chauffer la marinade et y cuire quelques minutes les pavés de saumon sur les deux faces avec les tomates cerise. Ils doivent être rosés.

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Servir aussitôt avec du riz basmati ou thai  et des poireaux cuisson vapeur, par exemple.saumon mariné (1)

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saumon mariné (4)

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