1-DSC08799

 

Je remercie mon partenaire La Pomme du Limousin qui m'a gentiment envoyé des pommes du Limousin AOP.

Le plaisir de croquer dans une pomme juteuse et sucrée à souhait. Un pur bonheur.

Découvrez la seule pomme AOP de France.

1-DSC08790

Pour rappel, ces pommes golden sont les seules à bénéficier d'une AOP (Appellation d'Origine Protégée). Cela implique une zone de production délimitée (Corrèze, Creuse, Nord-Dordogne et Haute Vienne, dans un socle cristallin et à une altitude comprise entre 300 et 500 mètres), un savoir-faire adapté avec le choix de la qualité par rapport à la quantité et cette variété, la GOLDEN, avec les caractéristiques suivantes : croquante, juteuse et subtilement  équilibrée entre sucre et acidité. Ces pommes sont élevées dans des vergers ECO-RESPONSABLES.

LE LIMOUSIN EST UNE TERRE DE POMME...et ça ne date pas d'hier !

Un équilibre parfait entre sucre et acidité. Une chair ferme, très croquante et juteuse. Aussi bonne crue que cuite... : cette pomme d'altitude développe tant crue que cuite la même saveur douce mais typée, le même plaisir en bouche et surtout revêt à la cuisson une aptitude de tenue hors du commun. De nombreuses associations culinaires mettent en valeur son équilibre entre sucre et acidité : elle se marie aussi bien avec une salade, qu'en accompagnement d'un poisson ou d'une viande et s'intègre parfaitement dans des recettes sucrées/salées. 

1-DSC08791

 

Un grand merci et à très bientôt pour d'excellentes recettes avec vos produits.

1-DSC08787La Pomme du Limousin