Laissez vous tenter par ces financiers aux fruits confits. Une petite gourmandise dévorée rapidement à l'heure du café !
INGRÉDIENTS POUR environ 8 financiers
2 blancs d'oeufs plein air
60 g de poudre d'amande + 75 g de sucre semoule + 1 pincée de sel
80 g de farine tamisée T45
60 g de beurre fondu
2 càs de raisins secs réhydratés
1 moule à financier en silicone 8 empruntes
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 200 °.
Dans un bol, mélanger la poudre d'amande, la farine, les graines de vanille, la pincée de sel et le sucre.
Monter les blancs en neige très fermes, puis les incorporer petit à petit au mélange précédent avec les fruits confits et les raisins secs.
Utiliser une poche à douille pour disposer la pâte dans un moule à financier.
Enfourner 20/25 minutes. Laisser refroidir et démouler.
Décorer avec des fruits confits et des cerises amarena.
J'ai dégusté ces financiers avec un bon café . Elle est magnifique ma cafetière italienne Cecotec◄◄. J'adore.
