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 Je vous souhaite de belles vacances sous le soleil.

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 

4 saucisses (Montbeliard ou de Toulouse) +  1 oignon rouge coupé en lamelles

1 kg de légumes coupés  ( 3 poivrons (rouge, jaune, vert en lamelles) 2 aubergines  en rondelles + 2 courgettes en rondelles + 2 gousses d'ail pressé

100 g de maïs + 200 g de haricots rouges

quelques feuilles de persil ciselé 

 sel + 1 càs d'Assaisonnement Tex Mex *

75 cl de sauce tomate

1 Poêle Olav En Cuivre Avec Revêtement ◄

PRÉPARATION 

Coupez les saucisses en rondelles et les cuire dans une  poêle  avec les lamelles d'oignon environ 15 minutes. Salez. (vous pouvrez rajouter un peu d'huile dans la poêle.

Retirez les saucisses cuites de la poêle et cuire tous les légumes à feu doux environ 20 minutes.DSC01641-001

Quand les légumes sont bien cuits, rajoutez la sauce tomate,  le maïs, l'assaisonnement tex mex, les haricots rouges égouttés, les saucisses cuites, du sel et laisser mijoter encore 10 minutes à feu doux.

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Présentez dans des assiettes et servir chaud. Bel été et belles vacances.

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