10 janvier 2022

RECETTE - AÏOLI LOTTE LEGUMES rouille / rouvi

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Recette classique provençale, L'AÏOLI.  Je l'ai réalisé avec de la lotte, des œufs durs et un assortiment de légumes (pommes de terre, carottes, poireaux,............ Un peu de soleil dans vos assiettes. Écoutez.................. on entend les cigales, ça fait du bien.75106213

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - 40 minutes- 30 minutes - facile - un peu cher.

1 belle queue de lotte coupée en 4 beaux morceaux (1 kg)

4 oeufs entiers durs + 1 bouquet garni + 4 gousses d'ail écrasé

pour les légumes : 6 carottes, 8 blancs de poireaux + 4 courgettes - 8 pommes de terre -  1 branche de cèleri + 1 oignon .Rajoutez tous les légumes que vous aimez. haricots, navets....................

4 càs de bouillon de légumes ** +. càs de mélange d'épices poisson/mer** + sel + des branches de thym et de romarin.

400 g de  AÏOLI ou ROUVI PROVENCALE ◄◄recette ici Ajouter un sous-titre (1)

1 bouilloire Cecotec.** ◄◄

PRÉPARATION

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 Éplucher les légumes et les couper. Porter de l'eau salée à ébullition ( j'ai utilisé ma bouilloire◄ plus rapide à chauffer l'eau) . Rajouter le bouillon de légumes , l'ail écrasé (2) et les légumes.

- Cuire environ 12/15 minutes. (le temps de cuisson dépendra de la taille de vos légumes)DSC05843sssss

- Cuire la lotte à la vapeur 20 minutes ou 12/15 minutes dans du bouillon de légumes avec 2 càs de mélange d'épices mer et 2 gousses d'ail écrasé. Rajouter un bouquet garni et quelques légumes pour le goût. 

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Écalez les œufs durs

Dans une assiette, disposez le poisson, des légumes, une pincée de mélange d'épices mer et 1 œuf dur. Servez tiède avec l’aïoli..

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Régalez vous.

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Logo Cecotec   https://clk.tradedoubler.com/click?p=300021&a=3191096&g=24611018 (du site général si besoin)

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Commentaires sur RECETTE - AÏOLI LOTTE LEGUMES rouille / rouvi

  • un excellent plat
    bonne semaine

    Posté par thithoad, 10 janvier 2022 à 16:50 | | Répondre
  • D'un coup, il y a du soleil, le ciel est bleu et l'on entend presque chanter les cigales !
    Merci !
    Bises et belle journée.

    Posté par bealambert, 14 janvier 2022 à 11:29 | | Répondre
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