Aiguillettes de poulet à la sauce tomate coco

 

Allez hop, direction les Antilles et ses saveurs, ses couleurs et sa bonne humeur !

INGRÉDIENTS POUR 4/6 PRSONNES 

4 escalopes de poulet fermier 

30 cl de lait de  coco** + 3 càs de coco râpé + 10 cl de sauce tomate

2 échalotes émincées  + 2 gousses d'ail pressé + 10 tomates cerises 

1 càs de colombo en poudre** +  1 càs graines a roussir **+  sel fou** 

2 càs d'huile d'olive 

PRÉPARATION 

Découpez les escalopes de poulet en lamelles et arrosez-les avec 2 c. à soupe d'huile d'olive.  Ajoutez l'ail écrasé, 2 échalotes émincées et 1 c. à soupe de colombo. Salez, poivrez. Laissez mariner 20 min au réfrigérateur.

Chauffer une poêle  avec les graines a roussir et faire dorer les lamelles de poulet avec la marinade pour qu'elles prennent une belle couleur . Saler.

Rajoutez le lait de coco, la sauce tomate  les tomates et continuer la cuisson encore 15 minutes.

Servir chaud avec du riz. Régalez-vous.

Comments

[bealambert]

Voici une recette à laquelle je souscris complètement ! Un vrai délice.

Bises et belle journée !

[wattoote]

un plat qui fait grave envie

[4'ine]

J'embarque avec toi. Bisous

[thithoad]

ça devait être délicieux!

bonne semaine