entrée, apéritif dinatoire,
20 mars 2021

Mini quiche à la crème d'aneth / huile d'olive / anchois

En se promenant par ces belles journées de printemps je ne peux m'empêcher de cueillir du fenouil sauvage/aneth.  Je réalise souvent des pâtes  la sicilienne (prochaine recette à vous présenter) Aujourd'hui, j'ai garni des mini quiches feuilletées avec de la crème d'aneth,  un régal en apéritif ou en entrée. INGRÉDIENTS POUR 16/18 MINI QUICHES - temps de préparation 10 minutes - très facile   16/18 Apériquiches feuilletées 4,5 cm Prêt à garnir** 150 g de crème à l'aneth/anchois : il vous... [Lire la suite]
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11 février 2021

Un mini canapé à garnir en forme de coquille à l'avocat pour la SAINT VALENTIN

  Bonjour à vous tous et toutes. Aujourd'hui une recette très rapide et surtout très facile  à réaliser. Des mini canapés à garnir en forme de coquilles à l'avocat + épices pour mouclade, à l'huile d'olive au citron de Menton avec des perles de jus de citron. Un régal.  INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES - très facile - préparation en moins de 10 minutes 24 mini coquilles prêt à garnir ** 3 avocats bien mûrs  + 1 oignon rouge  4/6 càs d'huile d'olive au citron* + des perles de jus de citron de... [Lire la suite]
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03 février 2021

Mini Etoiles feuilletées et mini galettes riz/ avoine garnies de crème saumon avec de l'ail noir et de la spiruline

Ça vous dit de prendre l'apéro avec moi. INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES - préparation  moins de 10 minutes - sans cuisson - très facile Pour la mayonnaise :  12 mini bouchées feuilletées étoile * environ 12 galettes  de riz et d'Avoine nurungjis** 90 g de TOASTIMER saumon aneth et citron** 4 gousses d'ail noir** et 1 càs de spiruline en paillettes**  pour la mayonnaise (aillée pour moi ) :  1 jaune d'oeuf non froid + 1 càc de moutarde on froide + 5 cl d'huile... [Lire la suite]
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19 janvier 2021

Mini veggy carotte - coupelles au pâté de campagne / ricotta avec du piment capsaïcine et de la spiruline en paillettes

  J'ai eu la chance de gagner à un concours Prêt à garnir * et j'ai reçu un très beau colis. Il y avait des  mini veggy  coupelles carotte de 3 cm et j'ai eu envie de les garnir avec un paté de campagne  avec sur le dessus un peu de piment capsaïcine et des paillettes de spiruline. J'ai servi ces mini coupelles en apéritif, c'était excellent. INGRÉDIENTS POUR 16 Coupelles veggy soit 6 PERSONNES - préparation en 5 minutes - sans cuisson  18 veggy cup carotte Prêt à garnir * 1 Pâté de... [Lire la suite]
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30 décembre 2020

Mini coupelles - spicy aux rillettes d'oie

  Une recette comme j'aime, facile rapide et excellente. Parfait pour l'apéritif ou pour une entrée de fêtes. Je vous souhaite un bon réveillon du nouvel an. INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES - temps préparation 5 minutes - très facile  12 Mini spicy curry d'Asie - coupelles épicées Prêt à garnir* 160 g de rillettes d'oie, en barquette* 1 càs de mascarpone + 1 càs de fromage boursin ail/fines herbes de la fleur de sel de Guérande* PRÉPARATION   Mélanger 120 g de rillettes d'oie avec le mascarpone, le fromage... [Lire la suite]
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21 novembre 2020

Houmous méditerranéen au noix

  HOUMOUS MÉDITERRANÉEN AUX NOIX.  Une recette d'houmous avec des pois chiches, de l'ail, du tahini, des noix, du persil, du jus de citron et de l'huile d'olive . Une recette de tartinade libanaise rapide à préparer. INGRÉDIENTS POUR 1 BOL 4 personnes 250 g de pois chiches en boite ou en bocal 3 à 4 gousses d'ail dégermé + 1/2 bouquet de persil 2 càs de jus de citron* + 2 càs de tahini pâte de sésame* 15 noix  (garder quelques cerneaux de noix pour la déco + 1 càs de graines... [Lire la suite]
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09 août 2020

Apéritif Mojito au sirop de gingembre

Titillez vos papilles avec ce mojito au gingembre. INGRÉDIENTS POUR 2 VERRES - temps 3 minutes - facile 1 citron vert + 2 càs de glace pilée 2 càs de sirop de gingembre* 10 cl eau (gazeuse ou non) + 5 cl de rhum blanc des Antilles. PRÉPARATION Récupérer le jus du citron vert. Le verser au fond de 2 verres avec le sirop de gingembre. Remuer. Rajouter l'eau, la glace pillée et le rhum. Remuer encore et déguster frais. j'ai servi ce mojito avec de la Saucisse sèche traditionnelle au Roquefort - Ficelou* et des... [Lire la suite]
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03 août 2020

Recette facile TZATZIKI léger

  Découvrez la recette de tzatziki à la menthe/coriandre, une variante très fraîche de la recette à la grecque.  A déguster en apéritif ou en entrée. J'ai présenté ce tzatziki avec des mini cuillères* et des mini toasts* prêt à garnir. C'est aussi parfait avec des gressins ou du pain hummmmmmmmmmm INGRÉDIENTS POUR 4/6 PERSONNES - temps préparation 15 minutes -  très facile  - sans cuisson 2 à 3 concombres bio 2 fromages à la grecque ou au lait de brebis + 2 càs de fromage à tartiner au chèvre ou fines... [Lire la suite]
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25 juillet 2020

Amuse-bouches au caviar d'aubergines et ail noir

  Coucou et si on prenait l'apéritif ensemble ?????????????????????? au bord de la plage. Est ce que cela vous tente????????????????? INGRÉDIENTS POUR 4/6 PERSONNES / temps 30 minutes / très facile environ 24 mini amuse-bouches de la box apéro Prêt à garnir* 3 aubergines +4 gousses d'ail dégermé 8 càs d'huile d'olive aux citrons de Menton* sel fou*    3 càs de pâte de sésame/tahini* + 2 càs de graines de sésame noir* 3 gousses d'ail noir* PRÉPARATION Laver et couper les aubergines dans le... [Lire la suite]
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07 juin 2020

Apéritif - Mini-bouchées feuilletées à la brandade de morue

Coucou, bonne fête à toutes les mamans. Voilà l'apéritif que j'aie servi, des mini-bouchées feuilletées à la brandade de morue. INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES - préparation 5 minutes - cuisson 15 minutes- très facile  24 mini bouchées feuilletées ( forme coeur, carré, poisson,rond) Prêt à garnir  200 g de brandade de morue des perles de jus de citron*+ 3 càs d'huile d'olive aux citrons* quelques baies de goji bio* + 2 càc de poudre de capsaicine (piment)* 3 càc de graines de nigelle* ... [Lire la suite]
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