16 septembre 2014

Toasts au confit d'olives au gingembre

J'ai eu le plaisir de recevoir un confit d'olives au gingembre et j'étais très curieuse de le déguster. Je l'ai servi en toast apéritif, ce qui a charmé mes convives. Vous serez surpris par un léger goût sucré aux arômes d'olives noires. Excellent. INGRÉDIENTS pour 4 personnes 8 à 12 tranches de pains aux céréales 1 pot de confit d'olives au gingembre quelques tuiles d'emmental (ici) huile de noisette PRÉPARATION Préchauffer le four version grill. Faire légèrement dorer les tranches de pain. Laisser refroidir et étaler... [Lire la suite]

23 août 2014

PETITES BOUCHÉES APÉRITIVES, CUITES A LA POELE

Voici la recette des petits pains cuits à la poêle. Excellents pour accompagner les plats salés (tajines, barbecues...) mais peuvent être aussi servis en version bouchées apéritives. Ces petits pains sont très faciles à réaliser . INGRÉDIENTS pour environ une vingtaine de petits pains  250 g de  farine  j'ai utilisé une farine "spéciale Provence" 45 g de semoule fine soit 4 càs 8 g de levure fraîche ou 1 sachet de levure 20 cl d'eau tiède - soit 1 verre 1 pincée de sel huile... [Lire la suite]
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10 août 2014

PETITS FEUILLETÉS APÉRITIFS, MOULIN A VENT, AU PESTO TAPENADE

J'ai trouvé cette recette des petits moulins à vent sur le  très beau blog de virginie "ça ne sent pas un peu le brûlé là ?  INGRÉDIENTS 1 pâte feuilletée 1 jaune d'oeuf du pesto tapenade des graines de pavot 10 olives noires dénoyautées PRÉPARATION Préchauffer le four à 200 ° Dérouler la pâte feuilletée et la découper en forme de carrés avec un emporte-pièce ou un couteau. Entailler chaque coin des carrés en diagonale, sans aller jusqu'au centre. Déposer au centre 1 petite càc de pesto tapenade ... [Lire la suite]
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07 août 2014

PIGNONS DE PIN ET SES MERVEILLES

Vous êtes en vacances en Provence ? Profitez du soleil, du chant des cigales, de la mer, de la sieste, du pastis et du Rosé de Provence (avec modération)........................... Au hasard d'une promenade, n'oubliez pas non plus, de ramasser au sol, des pignons de pin dans les pignes. Cette petite graine à la coquille dure, qui se développe sous chaque écaille du cône  du pin parasol. De forme oblongue et de couleur ivoire. Cassez la coquille et découvrez cette merveille. Les pignons peuvent être mangés... [Lire la suite]
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07 juillet 2014

POP CORN AU MICRO ONDE RAPIDE

  SUPER des pop-corn, en 1 minute 30 s , le top............................... Fini les casseroles brûlées, les pop-corn noircis et non éclatés, enfin la galère.  Maintenant j'ai la solution pour régaler vos enfants, petits enfants et vous même devant un match...........au hasard de football. J'ai acheté ces merveilles dans un discount. Vous les trouverez soit sucrés soit salés. PRÉPARATION Déplier un sachet et le mettre au micro vitesse forte pendant 1 m 30s, pas plus ça brûle........................... Ça y est... [Lire la suite]
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03 juillet 2014

ÊTRE TENDANCE LORS DE VOS APÉROS

Vous voulez être tendance, pas trop ringards, bien branchés. Voici la tendance jeuneeeeeeeeeeeeeeees. super branchée pour les apéros..  Pas bête l'idée. Plus besoin de sortir de la vaisselle,  les  frites,  les cacahuètes,  les biscuits salés seront servis  dans leur paquet d'origine, vite fait bien fait. Vous prenez les  paquets apéro (frites, cacahuètes, galettes salées..) et vous coupez le centre avec une paire de ciseaux. Voilà, vous présentez les produits dans... [Lire la suite]
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06 mai 2014

Chips au fromage et sa chiffonade de jambon fumé

   INGRÉDIENTS pour 2 personnes 1 sachet d'emmental râpé 1/2 sachet de parmesan graines de pavot graines de sésame grillées 250 g de jambon cru de savoie fumé pour une belle présentation des oeufs (carrés) durs (ici), des oignons blancs, des olives noires.................. PRÉPARATION Préchauffer le four à 200° Étaler les fromages sur une feuille de papier de cuisson et enfourner 5 à 8 minutes. Dès la sortie du four , faire des ronds avec un emporte pièce. Parsemer de graines de pavot et de graines de... [Lire la suite]
09 janvier 2014

Mosaïque "sardines, tomates, olives noires, ail" sur toast grillé façon bruschetta

INGRÉDIENTS pour 8 toasts ou bruschetta 8 tranches de pain aux céréales ou de campagne..... 1 boîte de sardines au beurre de baratte "Perles des DIEUX" ici 15 olives noires dénoyautées 2 càs d'huile d'olive au basilic " A l'Olivier"ici 2 gousses d'ail dégermées 4 càs de sauce tomate 1 pincée de piment d'espelette "Ecophil' ici herbes de provence graines de pavot bleu  PRÉPARATION Préchauffer le four à 180 ° Dans le bol du mixer, mettre les sardines égouttées, avec l'ail coupé, les olives noires,... [Lire la suite]
05 janvier 2014

Petits pains, mini bouchées, batbouts farcis, cuits à la poêle

  Voici la recette des petits pains (batbouts)  cuits à la poêle. Excellents pour accompagner les plats salés (tajines, barbecues...) mais peuvent être aussi servis en version bouchées apéritives. Ces petits pains sont très faciles à réaliser et se cuisent à la poêle. INGRÉDIENTS 250 g de farine tamisée 45 g de semoule fine soit 4 càs 8 g de levure fraîche ou 1 sachet de levure de boulanger  20 cl d'eau tiède - soit 1 verre 1 pincée de sel huile d'olive 1 pincée d'ail en poudre ... [Lire la suite]
22 décembre 2013

Mini Bouchées Apéritives de NOËL

Pour se mettre en jambe (ou plutôt en bouche !) et préparer vos papilles pour le festin du 24 décembre, faites place à… l’amuse bouche de Noël ! A vous les toasts, blinis au saumon, bouchées au surimi, mini pizza, mini tartelettes aux légumes du soleil, pour une entrée en matière gourmande et récréative… Ces fameuses petites bouchées ont la particularité d’enchanter vos apéritifs tout au long de l’année. Mais pour Noël, c’est le moment idéal de jouer le grand jeu avec mini bouchées au surimi. Garnissez-les avec... [Lire la suite]
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