02 septembre 2021

Chutney de figues, miel, gingembre

C'est la saison des figues alors profitons-en. Petit conseil, quand vous mangez des figues, toujours les ouvrir en deux, car les guêpes font des oeufs à l'intérieur.  Le chutney de figues est un accompagnement idéal pour foie gras, pour viande blanche ou rouge, en apéritif ou même sur des tranches de pain grillé avec du fromage de chèvre hummmmmmmmmmmmm. INGRÉDIENTS POUR 300 g  CHUTNEY DE FIGUES - temps de cuisson 40 minutes - très facile   20/25 figues fraîches + 2 échalotes émincées 2 càs... [Lire la suite]
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06 juin 2021

Mousse onctueuse sur un lit de cerises

J'ai la chance d'avoir un beau cerisier, donc j'en profite pour réaliser des recettes. J 'adore les cerises. Ca change de l'éternel clafoutis. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - Preparation 10 minutes - cuisson 5 minutes - très facile 500 g de cerises + 1/2 gousse de vanille  25 cl de crème fleurette très froide  + 4 càs de fromage blanc + 3 càs de mascarpone 10 càs de sucre (ou plus selon vos goûts)  1 robot blender ** + 4 verres PRÉPARATION   Dénoyautez les cerises. Faites les cuire 5 minutes... [Lire la suite]
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19 avril 2021

Mousse crème mascarpone - bananes /banoffee

Régalez-vous avec ce délice de crème mascarpone avec des bananes en rondelles,  de la confiture de bananes, de la crème banoffée sur des financiers. Un régal. INGRÉDIENTS POUR 4 personnes - préparation 5 minutes - très facile 2 à 3 oeufs entiers (selon leur grosseur) 5 càs de mascarpone + 5 càs de miel *** + 4 càs de crème banoffee** 2 bananes + 8 càs de confiture de bananes** 8 petits gateaux financier.** PRÉPARATION   Séparer les blancs des jaunes d’oeuf.  Fouetter le mascarpone avec les  jaunes... [Lire la suite]
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04 mars 2021

Recette facile "Crème brulée au coco "

    La crème brulée  est un dessert très facile à faire,  composé de jaunes d'œufs, de sucre, de crème, de vanille et de caramel. Aujourd'hui j'ai fait une variante j'ai rajouté du lait et de la crème de coco. Un régal. INGRÉDIENTS POUR 6/8 PERSONNES - très facile - préparation 10 minutes - cuisson 35 minutes 40 cl de crème de coco** + 10 cl de lait de coco**100 g de sucre semoule + graines d'une gousse de vanille**6 jaunes d'oeufs6 c. à soupe de sucre roux ou cassonaderamequins et chalumeau... [Lire la suite]
12 décembre 2020

MIEL D'OR

Miel infusé au curcuma. Un mélange rempli de bienfaits : Parfait  pour   l’indigestion, le rhume, la grippe, l’asthme,  la dépression et l’anxiété, brûlures, eczéma, psoriasis et acné.......... Un beau mariage.   INGRÉDIENTS : 1 càc de curcuma soit 4 gélules ◄ 6 càs de miel au citron  ◄ PRÉPARATION -  1 minute - sans cuisson  Bien mélanger tous les ingrédients. Couvrir. Conserver le mélange à température ambiante et remuez-le avant chaque utilisation.  »  
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06 septembre 2020

Recette Facile du CARAMEL SANS SUCRES (pour les diabétiques ou un régime sans sucres)

Je vous invite à réaliser ce CARAMEL sans sucres  (ni saccharose, ni fructose, ni glucose.....) Une recette parfaite pour les diabétiques ou pour un régime sans sucres.  Très facile à faire. Le seul bémol est le temps de cuisson environ 55 minutes à feu doux. J'ai trouvé cette recette sur CUISINE AZ* INGRÉDIENTS pour  1 petit pot de caramel ( environ 50 g) - temps de cuisson environ 55 minutes. 30 cl de jus de pommes bio ou frais 1/2 gousse de vanille de madagascar* (facultatif) PRÉPARATION  ... [Lire la suite]
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17 février 2020

Crème de citron ou lemon curd

Cette crème au citron est  une garniture pour vos gâteaux, pâtisseries et tartes. Cette pâte se conserve très bien au réfrigérateur. Elle peut être aussi utilisée pour donner du goût à vos yaourts.  La crème au citron est un régal à elle toute seule. INGRÉDIENTS POUR UN POT DE 400 g ENVIRON 4 citrons non traités  150 g de sucre en poudre + 1 càc de sucre vanillé* + 1 pincée de poudre de vanille*  1 càs de maïzena + 4 oeufs... [Lire la suite]
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03 janvier 2020

Crème de nougat

Avec cette recette, j'ai réalisé un nougat glacé hum, je vous donne la recette plus tard. PRÉPARATION environ 400 g de crème - préparation 10 minutes - cuisson 5 minutes - facile 250 g de miel (de votre choix) ZAYTI ◄ + 100 g de glucose  200 g de sucre en poudre  2 blancs d'oeufs plein air + 65 g d'eau   des fruits secs mixés grossièrement = 150 g d'amandes bio◄, 150 g de pistaches ◄, 150 g de noisettes émondées bio◄, PRÉPARATION  Dans une poêle, torréfier les fruits secs... [Lire la suite]
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06 octobre 2019

Sauce à l'aneth / sardines / tomate et huile d'olive

A chaque promenade,  je ramasse de l'aneth pour préparer des recettes très diverses : des pâtes, des feuilletés, du pain grillé. Aujourd'hui je vous propose une crème aneth/sardine/huile d'olive/tomate..........  INGRÉDIENTS POUR 250 G DE CRÈME  1 belle poignée d'aneth frais + 1 tomate 1 boite de filets de sardines (à la moutarde) 100 g de pointe de penmarc'h 12 biscuits apéro tuc 5 càs d'huile d'olive de la vallée des Baux de Provence La lieutenante* du sel fou Épices du monde* PRÉPARATION  ... [Lire la suite]
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01 octobre 2019

Crème noisette très facile

La crème de noisette est semblable à la crème d'amande, C'est une délicieuse préparation, à cuire, pour accompagner certaines pâtisseries. (tartes, gâteaux) Vous pouvez aussi la tartiner sur une tartine ou la manger directement à la cuillère, hum c'est un délice. Perso,  j'ai rajouté du amlou cacahuète  ou amande ( c'est 1 mélange d’amandes ou de cacahuètes  grillées, de miel d’oranger, d’huile d’argan) , une petite merveille. sans cuisson - temps 5 minutes - très facile - INGRÉDIENTS  POUR... [Lire la suite]
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