10 janvier 2015

Moelleux chocolat caramel et schoko-bons

Un peu de douceur dans ce monde de fous. INGRÉDIENTS 150 g de beurre ramolli 200 gr de chocolat noir ou praliné 8 à 10 schokobons 3 oeufs entiers 50 g de farine tamisée 125 g de sucre semoule 1  gousse de vanille Bio  1 flacon de caramel au beurre salé déco perles argentées et sucre doré des caissettes papiers pour muffins PRÉPARATION POUR 4 à 6 PERSONNES Préchauffer le four à 210 ° Faire fondre au bain marie, le chocolat et le beurre. Fendre la gousse de vanille en deux et en extraire les graines. ... [Lire la suite]
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07 janvier 2015

Pommes farcies à la crème de spéculos pralinée

  Pourquoi faire compliqué quand on peut faire facile. En 5 minutes vous allez réaliser un dessert rempli de douceur.    INGRÉDIENTS pour 2 personnes 4 pommes  1 verre d'eau 1 pincée de poudre de vanille 4 càc de crème de spéculos 4 càc de praliné à tartiner 4 galettes spéculos  déco 1 bombe de chantilly pour la déco sucre de couleur + perles argentées PRÉPARATION  Éplucher les pommes  et lever les trognons.   Placer les pommes dans un plat , saupoudrer... [Lire la suite]
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12 décembre 2014

Mini mille-feuille praliné noisette

Je ne me lasse pas de faire des mille-feuilles. Cette fois j'ai praliné la crème pâtissière. TROP BONNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNN  comme je dis toujours :  INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES environ 4 à 6 petits mille-feuilles   2  ou 3 pâtes feuilletées pur beurre à dérouler  2 ou 3 càs de sucre en poudre + un peu d'eau 100 gr de pralin  amandes effilées + graines de sésame Crème pâtissière 450 ml de lait - 3  jaunes d'oeuf - 40 g de farine tamisée - 80 g... [Lire la suite]
20 octobre 2014

Flan pâtissier aux oeufs dans sa robe feuilletée

INGRÉDIENTS pour 4 personnes 12 feuilles de filo 1 noix de beurre 500 ml de lait 20 cl de lait de coco 100 g de sucre semoule 1 càc de sucre vanillé 2 pincées de poudre de vanille 4  jaunes d'oeuf 1 gousse de vanille 50 g de maïzena 1 flacon de caramel liquide 1 flacon de caramel au beurre salé quelques noix, amandes et pistaches concassées 2 càs de céréales au chocolat sucre glace PRÉPARATION Préchauffer le four à 180 ° Couper la gousse de vanille dans le sens de la longueur et en extraire les graines.... [Lire la suite]
29 septembre 2014

Aumonières, méli mélo figues raisins et pistaches

Encore une variante avec les figues et les raisins. Fruits de saison.. INGRÉDIENTS pour 2 aumônières 2 feuilles de brick 10 figues 2  belles grappes de raisins 10 càs de crème pâtissière (recette ici)  2 ou 3 càs de sucre en poudre 1 càs de sirop à la vanille 2 càc de caramel au beurre salé 1 càs de pistaches concassées 1 càs de pralin 2 moules à aumônières PRÉPARATION Préchauffer le four à 180 ° Nettoyer les fruits, couper les figues  et les faire caraméliser 4 à 5 minutes avec 2 càs de sucre,... [Lire la suite]
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26 septembre 2014

PETITES TARTELETTES AUX POMMES FONDANTES,CARAMEL CHOCOLAT

  INGRÉDIENTS pour 2 personnes 1 pâte feuilletée à dérouler 4  pommes 1  blanc d'oeuf  2 càs de caramel au beurre salé 4 càc de confiture de lait 2 càs de pâte à tartiner chocolat noisette 2 càs de spéculos mixés 1 càc de sucre vanillé pour la déco 1 bombe crème fouettée 4 à 6 cerises amaréna 2 càs de sirop à la vanille pour la brillance PRÉPARATION Préchauffer le four à 180 ° Monter le blanc en neige très ferme avec le sucre vanillé. Rajouter délicatement la pâte à tartiner et le caramel. ... [Lire la suite]

23 septembre 2014

Petites tartes aux figues noires caramélisées

 Des tartelettes aux saveurs méridionales fondantes et croustillantes. Un délice pour les amateurs de figues. La figue peut se déguster nature, mais elle convient aussi pour la réalisation de jolies tartelettes. Pour faire une belle tartelette pas besoin d'être un(e) expert (e) en cuisine. La figue se suffit à elle-même. La recette la plus simple est toujours la meilleure. INGRÉDIENTS pour la pâte sablée pour une dizaine de tartelettes 125 g de farine T45 tamisée 1 càc de levure chimique 40 g de... [Lire la suite]
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22 septembre 2014

PÂTE DE COING MAISON

C'est la saison des coings, on en trouve beaucoup à l'état sauvage dans nos collines, donc ne vous gênez pas, ramassez les pour faire de très bonnes pâtes de coings. En Provence, les pâtes de coings font parties des 13 Desserts à NOËL.  Ça m'étonnerait qu'il en reste beaucoup pour nos fêtes houpsssssssssssss.........     INGRÉDIENTS 1 kg ou 2 de coings  1 kg ou 2 de sucre cristallisé  1 gousse de vanille PRÉPARATION  Frotter les coings avec un linge humide pour lever le duvet. Bien... [Lire la suite]
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24 août 2014

RIZ AU LAIT TUTTI FRUTTI

 J'ai eu le plaisir de découvrir dans ma box de juin une préparation de RIZ AU LAIT TUTTI FRUTTI tout en couleur. Facile a réaliser,  et vraiment très bon.  INGRÉDIENTS pour 6 personnes 1 l de lait entier  1 sachet de préparation pour riz au lait 1 gousse de vanille bio sirop à la vanille 6 cerises confites amarena PRÉPARATION Couper la gousse de vanille dans la longueur, et à l'aide d'un couteau en extraire les graines. Faire chauffer dans une casserole, 1 litre de lait avec les graines de... [Lire la suite]
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13 août 2014

MOUSSE AU CHOCOLAT PRALINÉE

 Je viens de réaliser cette petite merveille de mousse au chocolat. Mais malheureusement je ne pourrais pas vous mettre toutes les photos explicatives à la confection de cette mousse, mon ordinateur a rendu l'ame en emportant avec lui, toutes mes photos depuis le début de mon blog houpssssssssssssssssssssssss. Tout est à refaire. Dégustez avec moi cette mousse onctueuse et légère. INGRÉDIENTS pour 6 personnes 250 g de chocolat noir 4 blancs d'oeufs 1 càc de sucre vanillé 25 cl de crème liquide entière très froide 100 g... [Lire la suite]
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