20 février 2014

Salade de fruits de saison

Une petite salade de fruits c'est toujours d'actualité. Je l'ai parfumée avec du sirop de vanille,  du sirop de fraises et de la "melonade " apéritif de Provence. L'avantage avec une salade de fruits , c'est que l'on peut rajouter tous les fruits selon les goûts et surtout selon les saisons. INGRÉDIENTS pour 4 personnes 2 bananes 2 pommes 2 oranges 2 mandarines zeste de citron vert 2 càs de melonade "apéritif" 1 càs de sirop de fraise de carpentras 1 petite boite de poires sirop 1 pincée... [Lire la suite]
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19 janvier 2014

Cheesecake cuit au four façon lili

J'ai trouvé cette recette sur le très beau site Les flagrants délices de Léa LILI est une jeune bloggeuse , qui fait des merveilles en pâtisserie. Je vous invite à visiter son blog plein de délices. J'ai réalisé son cheesecake  : INGREDIENTS pour 4 cheesecakes 175 g de spéculos 40 g  de beurre 200 g de fromage blanc 100 g de chocolat au lait praliné "CAVALIER " ( je n'avais pas de chocolat blanc dommage ) 3 càs de crème liquide d'amande "Perl'Amande" ici 2 càs de poudre d'amande bio "ici" 80 g de... [Lire la suite]
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27 novembre 2013

Tiramisu aux poires

Je remercie "ANNE-MARIE" qui a eu la gentillesse de me communiquer cette recette .  TIRAMISU AUX POIRES. Très facile à faire et sans cuisson  UNE PETITE MERVEILLE EN BOUCHE. INGRÉDIENTS pour 6 personnes 3 oeufs 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 paquet de biscuits à la cuillère 1 boite de poires au sirop (850 g) 2 càs de rhum 250 g de mascarpone pour la déco du chocolat en poudre et facultatif une bombe de crème fouettée PRÉPARATION Clarifier les oeufs (... [Lire la suite]
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14 novembre 2013

Pancakes aux pommes-bananes caramélisées au pralin

    En parcourant le blog de zika "cuisine de ZIKA" j'y ai trouvé la recette des pancakes et voilà encore une très bonne recette facile à faire . INGREDIENTS 300 g de farine 2 oeufs 3 càs de sucre 1,5 sachets de levure chimique 20 cl de crème liquide 30 % 30 cl de lait 2 càs de fleur d'oranger une pincée de sel  GARNITURE beurre 1 banane 3 pommes du pralin 1 pincée de cardamome 2 càs de sucre en poudre PRÉPARATION Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer 1 h. Dans une poêle... [Lire la suite]
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10 novembre 2013

Crumble de pommes caramélisées

Je remercie Mathieu, de m'avoir donné cette recette. Évidemment je n'ai pas pu m'empêcher de la modifier . Le crumble avec beaucoup de farine , hummmmmmmmmmmm c'est pas mon truc donc j'ai remplacé la moitié de la farine par de la chapelure de biscuits (spéculos) . La prochaine fois j'enlève entièrement la farine  et je mixe - galettes -beurre- pralin. Le dessus sera sûrement une pure merveille. Pour éplucher les pommes, c'est un plaisir avec l'épluche pommes, super rapide , et en plus ça enlève le trognon.... [Lire la suite]
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26 octobre 2013

Panier garni à la pâte d'amandes

J'ai trouvé cette petite merveille chez Sophie du blog "Douceurs d'Alger", j'ai trouvé ça très jolie, je reconnais, mes paniers ne sont pas aussi beaux que les siens, mais pour une première fois je suis assez fière..   INGREDIENTS pour 6 petits paniers environ  pour la pâte : 3 mesures de farine ( 1 mesure correspond pour moi à un  verre moyen) 3/4 mesure de beurre fondu 1 càc de vanille 3 càs de sucre 1 càs d'amande en poudre 1/2 mesure d'eau et de fleur d'oranger colorant rouge alimentaire ... [Lire la suite]
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19 octobre 2013

Pomme fondante au coeur de spéculos (micro-onde)

  Je viens de trouver cette recette rapide, facile et ultra gourmande dans un blog très intéressant "La Cuillère aux mille Délices". Une minute de préparation, 5 minutes de cuisson et un délice à déguster. Ingrédients : (pour 2 personnes) 4 pommes 4 cuillères à café de pâte à spéculos 4 galettes de spéculos (socle) sucre roux en poudre Cassonade   Préparation: 1) Éplucher les pommes et ôter le trognon    2)  Placer les pommes dans un plat et verser 1/2 verre... [Lire la suite]
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14 octobre 2013

Entremet pommes, bananes au pralin

C'est la saison des pommes, alors j'ai décidé de faire un entremet Pommes-Bananes. j'ai trouvé cette recette sur deux sites que j'affectionne particulièrement  "les Délices de Mimm" et "Orange et Épices"  Pour ma part, j'ai fait des versions individuelles et j'ai rajouté du pralin. Une petite merveille . Un grand succès auprès de mon mari. INGRÉDIENTS  pour 4 entremets individuels 600 g de pommes 2 bananes 1/2 càc de cardamome en poudre 2 gros oeufs 1 càs de maïzena 4 càs de pralin 150 g de sucre 1 càc... [Lire la suite]
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12 octobre 2013

Choux à la confiture de figues, crème chantilly

INGRÉDIENTS Pour une trentaine de choux 25 cl d'eau 80 g de beurre 4 oeufs 150 g de farine un pincée de sel confiture de figues  (maison de préférence)  pour la crème chantilly: 20 cl de  crème liquide 35 %  très froide 2 càs de sucre glace                     PRÉPARATION  Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6/7).Mettre l'eau, le beurre et le sel dans une casserole et porter à... [Lire la suite]
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26 septembre 2013

Pain perdu moelleux cuit au beurre

Le pain perdu, le goûté de notre enfance. Une agréable façon de terminer une brioche trop sèche ou du pain rassis. INGRÉDIENTS 10 tranches de pain rassis ou de brioche 2  oeufs entiers 1/4 de litre de lait 1 sachet de sucre vanillé un peu de beurre pour la cuisson  sucre en poudre PRÉPARATION Verser le lait dans une assiette creuse. Ajouter le sucre vanillé. Battre les oeufs en omelette et incorporer le lait. Continuer de battre 5 secondes.  Tremper les tranches de pain ou de... [Lire la suite]
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