Gâteau, entremet, cake

Vous vous demandez c'est quoi l'aquafaba........... L'aquafaba est le liquide résultant de la cuisson d'une légumineuse pour moi les pois chiches. C'est le substitut idéal du  blanc d'oeuf.  L'eau de cuisson des pois chiches à  un goût neutre, mais vous pouvez le faire avec des haricots blancs, des haricots rouges, des lentilles ... pour des recettes salées par exemple. INGRÉDIENTS POUR 4/6 PERSONNES  1 pâte sablée  à dérouler ou maison  3 bananes 20 cl de lait de coco Ayam* 3... [Lire la suite]

   Une recette assez originale, j'ai retiré le beurre et je l'ai remplacé par de la purée de pruneaux. C'était une première et j'avoue que c'est une recette que je vais refaire très bientôt avec mes loulous. INGRÉDIENTS  POUR environ 10 mini moelleux - très facile ' cuisson environ 25 minutes 120 g de chocolat noir ou au lait   3 oeufs entiers plein air battus en omelette + 100 g de farine  tamisée T45 + 2 càs de mélange de farine linette bio* 4 càs de miel de fleurs*  + 2 càs de baies de goji... [Lire la suite]

  Un récapitulatif des mes recettes sucrées ou salées pour la SAINT VALENTIN  et VALENTINE  Coeur feuilleté à la crème mousseline et au glaçage royal Coeur feuilleté à la crème mousseline et au glaçage royal Coeur d'Amour - spéculos, bananes, crème légère TARTE SABLÉE COEUR GARNIE "POMME/BANANE/CERISES/RAISINS SECS - RHUM" Jolis coeurs, plein d'amour à offrir   Coeur feuilleté aux poivrons pour ST VALENTIN            

  MA DEMANDE EN MARIAGE   Que c'est beau l'amour.    INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  150 g de pâte à crêpes (6 moyennes louches pour remplir le moule demi-sphère) environ 30 cerises dénoyautées (congelées pour moi) sucre glace 100 g de chocolat noir pour les coeurs en chocolat. pour le caramel filé - 5 càs de sucre  + 1 càc d'eau ustensiles : moule demi sphère souple en silicone moule coeurs PRÉPARATION  Préchauffer le four à 180 °  Remplir chaque... [Lire la suite]

INGRÉDIENTS POUR 2 CRUMBLES DE POMMES  préparation 10 minutes cuisson 10 minutes 100 g de spéculos + 40 g de beurre ramolli 2 pommes  + 1 càc d'huile de coco* + 10 g de sucre brun pur canne *  + 1 càs de pralin* + 1 pincée de cannelle bio*. + 1 càs de cranberries  2 càc de cubes de fruits confits aux épices de noël*   2 càs de nappage de caramel* PRÉPARATION  Éplucher les pommes et les couper en petits morceaux. Les caraméliser dans l'huile de coco chaude avec ... [Lire la suite]

  INGRÉDIENTS POUR ENVIRON 20 MADELEINES 3 oeufs entiers plein air bio 200 g de sucre semoule  + 1 sachet de sucre vanillé← 200 g de farine tamisée 4 càs d'eau de fleur d'oranger ( j'adore ) 8 g de poudre à lever ← + graines d'une gousse de vanille ←+ 2 càs de sucre glace  100 g de beurre fondu + 2 pincées de fleur de sel 50 g de lait demi écrémé tiède  2 càc de poudre de baobab (anti inflammatoire naturel puissant )←+ 1 càc de poudre de feuilles séchées de graviola corosol (Nettoie l’organisme)◄... [Lire la suite]

Il me reste beaucoup de cerises au congélateur, donc j'en profite pour réaliser de bons clafoutis. On aime bien ce dessert à la maison.  Le clafoutis est meilleur si les cerises ne sont pas dénoyautées.  Préparation 10 mn - cuisson 35 mn - facile voir très facile INGRÉDIENTS POUR 4/6 PERSONNES  700 g de cerises dénoyautées ou non 60 g de farine tamisée T45 + 2 càs de mélange de farine Linette ( Mélange extrudé de graines de lin+ farine ) Bleu/blanc/coeur ← 160 g de sucre en poudre  graines d'une gousse de... [Lire la suite]

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES Préparation 5/7 minutes - cuisson 45 min -  très facile à réaliser. 250 g de miel fondu 10 cl de lait demi écrémé + 100 g de beurre fondu 200 g de farine T45 + 4 càs de linette bio lin (Mélange  de graines de lin bio  et de farine de blé bio)*  ½ sachet de levure chimique* + 2 càc de cannelle moulue La Pateliere* 1 pincée de sel + 60 g de cassonade 1 œuf entier plein air  Environ : 15 cerneaux de noix* + 20 amandes... [Lire la suite]

Une envie de gâteau à la  noix de coco rempli de douceur. Ce moelleux est fait pour vous, il est léger et aérien grâce aux blancs montés en neige. C'est un délice. Laissez-vous transporter jusqu'aux Antilles avec ce Gâteau moelleux au coco. Très facile à réaliser - très abordable -  préparation 10/15 minutes - cuisson 45 minutes INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES SOIT 8 PARTS 200 g de noix de coco râpée* 4 oeufs entiers plein air  20 cl de crème de coco  allégée Ayam* 80 g de sucre semoule + 3... [Lire la suite]

  Je vous propose 3  variantes de Petites boules sablées . 1 nature , 1 fourrée à la confiture de gingembre et 1 fourrée avec une cerise noire. C'est un piège, on en mange une, puis deux puis trois et on finit vite l'assiette. INGRÉDIENTS POUR ENVIRON 25  MINI BOULES SABLÉES Pour la pâte : 250 g de farine T45 Bio + 3 càs de linette mélange lin +son d'avoine* (ce mélange lin/ son d’avoine vous permet de couvrir plus de la moitié de vos besoins journaliers en oméga 3. 1 oeuf entier plein air 100 g de... [Lire la suite]