12 août 2015

Coeur d'Amour - spéculos, bananes, crème légère

 J'ai réalisé ce coeur pour mon anniversaire de mariage " le bonheur" INGRÉDIENTS POUR 4 /6 PERSONNES 500 g de spéculos + 100 g de beurre ramolli 6/8 bananes bien mûres 1 bol de crème fouettée ou de chantilly  (20 cl de crème fleurette fouettée très froide + 2 càs de sucre glace) 8 càs de fromage blanc + 8 càs de mascarpone 3 blancs d'oeuf 5 feuilles de gélatine + 5 càs de jus de fruits (pomme, raisin.......) caramel au beurre salé quelques gouttes de colorant rouge  7 càs de sucre en poudre + 1... [Lire la suite]

04 août 2015

Entremet au chocolat - bananes, cuisson 5 minutes 30 au micro onde

  Des invités surprises, vous voulez réaliser un gâteau rapide , voilà j'ai la recette pour vous. Préparation 5 minutes et cuisson 5 minutes 30 au micro-onde. INGRÉDIENTS POUR 4/6 PERSONNES 3 oeufs entiers 200 g de chocolat noir ou au lait à fondre 50 g de farine tamisée soit 4 càs 2 bananes 80 g de sucre en poudre 80 g de beurre 3 càs de lait 1/2 écrémé 1 gousse de vanille ou 1 pincée de poudre de vanille 1 spray cognac à la vanille (facultatif) 1 pincée de sel fin pour la déco j'ai rajouté des amandes effilées... [Lire la suite]
27 juillet 2015

2 Gâteaux cake caramel beurre salé en 1 minute 30 chrono

A quoi ça sert que mamie se décarcasse...................................... 2 gâteaux succulents, préparés en 1 minute 30. Et en plus humm trop bon. J'ai testé une préparation "MUG CAKE au bon goût de caramel beurre salé". INGRÉDIENTS POUR 2 "MUGS CAKE" 1 boîte de 2 sachets de préparation  "mug cake au micro onde",  du commerce (grande surface) 8 càs de lait 1/2 écrémé 2  tasses "mug" PRÉPARATION Verser 4 càs de lait dans chaque mug. Ajouter le contenu d'un sachet tout en remuant avec un petit fouet... [Lire la suite]
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31 mai 2015

FRAISIER

C'est le gâteau que j'ai préparé pour la fête des Mères Il y a beaucoup d'explications mais au final une merveille.................. INGRÉDIENTS pour 6 à 8 personnes 500 g de fraises  Pour la génoise : 4 blancs d'oeuf 4 jaunes d'oeuf 2 càs de sucre glace 120 g de sucre semoule 3 càs de poudre d'amande 80 g de farine tamisée 40g de maïzena 1 pincée de sel 1 pincée de poudre de vanille ---------- 1 càs de sirop de fraise + 4 càs d'eau -------- chantilly 20 cl de crème liquide fleurette très... [Lire la suite]
24 mai 2015

Moelleux au citron, thé matcha- schoko-bons-gingembre confit

Merci PAULA "ÉPICES ET CONFETTIS" pour cette belle et bonne recette. Je n'ai pas mis les pommes, ( je n'en avais plus). J'ai rajouté du thé vert matcha (source de vitamines, minéraux), des schokobons et du gingembre confit. INGRÉDIENTS pour 10 - 12 petits moelleux Pâte à gâteaux : 4 oeufs entiers 2 càs de farine de maïzena 80 g de farine tamisée T45 (soit 4 à 5 càs)  80g de beurre végétal ramolli 100 g de sucre en poudre 1 jus de citron  non traité BIO  50 g de noix de coco râpée ou... [Lire la suite]
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19 avril 2015

Cupcakes moelleux au caramel beurre salé aux schoko-bons

C'est toujours un plaisir de préparer ces petits gâteaux typiquement américains. A servir avec un thé ou un café , une coupe de champagne ou un jus de fruit, c'est un régal pour les petits et les grands. INGRÉDIENTS pour 10 - 12 mini cupcakes pâte à cupcakes : 150 g de farine T45 tamisée + 50 g de maïzena 120 g de crème liquide  70 g de beurre végétal 4 oeufs entiers 1 gousse de vanille bio 150 g de sucre ( 100 g de muscavado  sucre ambré + 50 g de sucre en poudre) 1 sachet de levure  ... [Lire la suite]

07 mars 2015

Gâteaux sablés à la pâte de figues et de dattes

Un goûter très coloré, c'est normal on est en pleine période de carnaval. INGRÉDIENTS pour environ 30 biscuits Pâte sablée 250 g de farine T45  tamisée ou  ( 200 g de farine  Mix Patisserie + 50 g de farine de coco) sans gluten ◄ 125 g de beurre végétal  ramolli 1/2 sachet de levure chimique 80 g de sucre semoule 1 gousse de vanille BIO 1 pincée de sel 1 à 2 oeufs (selon leur grosseur) -=-=-=-=-=-=-=-=-=-= 1 barre de figue sèche 100 g ou (de pâte de figue )+ pâte à datte 100 g graines de sésame... [Lire la suite]
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23 février 2015

CANNOLO - CANNOLI SICILIENS

  Le cannolo (cannoli au pluriel)  est une pâtisserie originaire de Sicile qui constitue une partie essentielle de la cuisine sicilienne. Le cannolo est composé d'une croûte en forme de coquille de pâte frite, d'une longueur de 10 cm environ et d'un diamètre de 4 à 5 cm et remplis d'une farce sucrée et crémeuse généralement à base de ricotta ou de brousse. Autrefois produit uniquement pendant la période de Carnaval.  Ingrédients pour 20 cannoli environ Pâte à cannoli 400 g de farine tamisée T 45 2 oeufs entiers ... [Lire la suite]
19 janvier 2015

Nonnettes au caramel, à la confiture de mandarine et aux clémentines confites

J'ai trouvé cette recette chez POUNCHKI , des nonnettes,  c'est la première fois que j'en faisais et j'avoue que c'est très bon. Merci à toi POUNCHKI  INGRÉDIENTS pour 6 nonnettes 60 gr de miel  50 gr de sucre 100 gr d’eau30 gr de beurre doux75 gr de farine de châtaigne 75 gr de farine T552 càc de levure chimique2 càc de 4 épices  1 tranche de pain d'épice au miel à l'orange 3 clémentines confites  + 2 càs de macédoine de fruits confits 3 à 4 c à s de... [Lire la suite]
22 novembre 2014

Gâteau de Savoie cathédrale et sa crèche " NATIVITÉ

J'ai eu envie de tester pour Noël  un gâteau avec une crèche sur le dessus.  J'avoue que je suis très contente du résultat et je le présenterai le Jour de Noël à ma petite famille. INGRÉDIENTS pour le gâteau de Savoie 6 jaunes d'oeuf + 6 blancs d'oeuf 80 g de maïzena + 100 g de farine tamisée 150 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de vanille en poudre  2 càs de jus de citron 1 càc de bicarbonate 1 pincée de sel sucre glace 1 moule cathédrale ou autre  pour la décoration crèche ... [Lire la suite]