Passiflore, Passion d'Héllyane

13 octobre 2014

Étoile de lentilles vertes, au cou d'oie farci, confit de canard avec ses dentelles de pomme de terre

INGRÉDIENTS 150 g de lentilles vertes du puy 2 à 3 oeufs entiers 2 échalotes émincées + 1 blanc de poireau + 1 carotte 2 manchons de canard confits désossés 2 saucisses italiennes (facultatif) quelques girolles 10 tranches de cou d'oie farci 2 pommes...

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Tags: plats, porc, moule en silicone, légumes, pomme de terre, saucisse italienne, spirale de légumes, cou d'oie, lentilles vertes, légumineux, étoile

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4 octobre 2014

Champignon farci au confit de canard sur canapé accompagné d'une dentelle de courgette, mangue.

C'est l'automne et le soleil est au rendez-vous. Profitez de ces belles journées pour déguster ces tartelettes, accompagnées de dentelles de courgettes , de mangue et de champignons farcis aux manchons de canard confit. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 8...

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Tags: champignons, canard, tartelettes, pain grillé, mangue, huile de noisette, manchons de canards, confit de canard, plat

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4 octobre 2014

" WOK" Filet de dinde à la sauce coco, amandes, abricots, noix de cajun, cèpes et son trio de blé

Une recette très rapide, et surtout très appréciée par ma petite tribu . C'est ma première recette au WOK. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 4 filets de dinde coupés en morceaux 1 càs d'huile de coco ou huile d'olive 40 cl de crème liquide 30 % 2 échalotes...

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Tags: plats, poudre de noix de coco, amande, crème liquide, blé, cuisine au wok, dinde, abricot

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30 septembre 2014

Manchons de canard confits, avec ses pommes de terre croustillantes

INGRÉDIENTS pour 4 PERSONNES 12 manchons de canard confits 12 pommes de terre 1 spray d'huile d'olive ou de l'huile d'olive des épices à pizza 1 flacon de condiments au sel fumé sel aux fines herbes + poivre PRÉPARATION Préchauffer le four à 180 ° Éplucher...

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Tags: plats, repas de fêtes, poivrons, pomme de terre, canard, huile de noisette, spirale de légumes, manchons de canards, spray d'huile d'olive

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25 juillet 2014

POULET AU LAIT DE COCO, FRUITS SECS ET SES COROLLES DE COURGETTES

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 12 pilons ou 4 cuisses de poulets 5 càs d'huile d'olive au basilic 1 petite boite de lait de coco 300 g 4 càs de noix de coco râpée 20 amandes décortiquées 20 cl de crème liquide sel + poivre 5 baies 1 càc de curcuma herbes...

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Tags: plats, poudre de noix de coco, amande, crème liquide, poulet, épices, sauce

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8 avril 2014

Escalopes de dinde à la crème d'amande, curcuma, paprika

Une recette très facile et surtout très rapide à réaliser. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 2 tranches de filet de dinde ou de poulet, coupées . 1 échalote émincée finement 40 cl de crème d'amande ou 40 cl de crème liquide 30 % 2 càs d'huile d'olive ail et...

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Tags: curcuma, paprika, poudre d'amande, crème liquide, épices, crème

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3 avril 2014

Cuisses de canard aux herbes de PROVENCE

INGRÉDIENTS Pour 2 personnes 2 cuisses de canard 2 oignons émincés 3 càs d' huile d'olive au basilic 2 gousses d'ail, coupées finement 2 càs de persil haché 1 càs de cognac 1 boîte de tomates pelées 800 g 15 olives vertes 2 càc d'herbes de provence 2...

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Tags: plats, tomate, Provence, canard, épices, olives vertes, carvi, pommes de terre

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17 mars 2014

Cuisse de Canard senteur Provence

"Cuisse de canard senteur Provence" INGRÉDIENTS Pour 2 personnes 2 cuisses de canard 2 oignons ou 2 belles poignées d'oignons surgelés émincés huile d'olive 2 gousses d'ail dégermées, coupées finement quelques feuilles de persil coupées finement ou 2...

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Tags: repas de fêtes, tomate, herbes de provence, Provence, cognac, canard

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17 février 2014

Cuisses de pintades aux morilles à la crème

INGRÉDIENTS 6 pilons ou 6 cuisses de pintades 30 cl de bouillon de volaille 1 càs de farine fluide "ici" 30 cl de crème liquide 1/2 verre de vin blanc sec. 3 càs d'huile d'olive "Cèpes et truffe" 2 échalotes émincées 1 càs de persil haché 2 gousses d'ail,...

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Tags: curcuma, vin blanc, champignons, herbes de provence, crème liquide, épices, pintade, morilles

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30 janvier 2014

Tajine de Poulet au lait de coco, curry, curcuma

Une délicieuse recette, très facile à réaliser et qui a toujours du succès auprès de ma petite tribu. INGRÉDIENTS pour 4 personnes 8 hauts de cuisses ou 4 cuisses de poulet ( plein air) 2 oignons coupés en lamelles 3 càs d'huile d'olive 2 gousses d'ail,...

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Tags: persil, abricot sec, ail, riz, crème liquide, gingembre, épices, galette, coco râpé, haut de cuisse