25 juillet 2021

Légumes de saison aux saucisses, sauce tex mex

 Je vous souhaite de belles vacances sous le soleil. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  4 saucisses (Montbeliard ou de Toulouse) +  1 oignon rouge coupé en lamelles 1 kg de légumes coupés  ( 3 poivrons (rouge, jaune, vert en lamelles) 2 aubergines  en rondelles + 2 courgettes en rondelles + 2 gousses d'ail pressé 100 g de maïs + 200 g de haricots rouges quelques feuilles de persil ciselé   sel + 1 càs d'Assaisonnement Tex Mex * 75 cl de sauce tomate 1 Poêle Olav En Cuivre Avec Revêtement... [Lire la suite]
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16 juillet 2021

Recette estivale, - légumes du soleil avec de la mozzarella

Je vous souhaite un bel été et surtout de belles vacances sous le soleil de Provence.  INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  - temps de préparatop, 10 minutes  - cuisson 25 minutes  600 g de légumes coupés ( 3 poivrons (rouge, vert, jaune) 1 oignon rouge + 2 courgettes + 16 tomates cerises + 3 gousses d'ail. 1 càs de persil ciselé + des herbes aromatiques (thym, origan, menthe, ciboulette, romarin..) 20 olives noires  2 mozzarella burratta 200 g sel fin ou Herbes Fines et Épices BIO◄ huile d'olive vierge... [Lire la suite]
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09 juillet 2021

Galettes de courgettes au canard confit

 Recette facile. Elle est  parfaite pour cet été sous le soleil de PROVENCE. INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES  4  courgettes + 2 càs de persil ciselé + 3 gousses d'ail pressé + 6 tomates cerises coupées  20 cl de crème liquide + 50 g de parmesan râpé 2 cuisses de confits de canard* 4  à 5 oeufs entiers plein air  1 càs d'herbes fines *+ 4  à 6 càs d' huile d'olive vierge extra** ustensiles : 1 spiraleur + 1 couteau damas* + 1 poêle  PRÉPARATION   - Coupez les... [Lire la suite]
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12 décembre 2020

FRITES DE POMMES DE TERRE à la FRITEUSE DIETÉTIQUE

Quand je prépare des frites, je dis toujours qu'elles sont trop grasses donc pas très bonnes pour la santé. Avec cette friteuse diététique, je mets seulement 2 càs d'huile et hop je prépare mes frites un régal. Il faudra compter 45/55 minutes de cuisson. Mais aucun souci, pas de surveillance,  la friteuse CECOTEC s'occupe de tout. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES - temps préparation  5/8 minutes - cuisson 45/55 minutes  environ 500 g de pommes de terre (pour frites) + 2 càs d'huile + sel fin 1 friteuse... [Lire la suite]
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01 novembre 2020

Flan d'aubergines avec une crème cébette/ail

   Allez zou encore confinée, donc je teste des entrées qui je servirai enfin j'espère à Noël. Pendant le confinement ON CUISINE............................... INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - TRÉS FACILE - préparation 15 minutes - cuisson 25 minutes 2 aubergines bio  + 2 oeufs entiers plein air  20 cl de crème liquide 30 % + 2 càs de tahini crème de sésame* 2 càs de mélange de farine son lin et son d'avoine*  + 1 càs de maïzena 4 càs d'huile Noir d'Olive AOC Provence* + 1 càs de... [Lire la suite]
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27 septembre 2020

Tranches de Cèleri rave à l'huile et au curcuma

Une recette que j'adore et surtout très facile à faire . INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - très facile - préparation 5 minutes - temps de cuisson moins de 15 minutes  1 cèleri rave bio (environ de 800 g) environ 10 càs de mélange d'huiles 50 + Bio (oméga/vitamines)◄+ jus d'un 1/2 citron vert  du sel aromatisé au piment d'Espelette* + 1/2 càc de curcuma en poudre (soit 2 gélules)* PRÉPARATION  Éplucher le cèleri  rave et couper des tranches d'environ 1/2 cm. Les cuire dans une eau salée frémissante environ... [Lire la suite]
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19 août 2020

Aubergine en éventail à la sauce pesto, tomates et mozzarella

Coucou les amis et amies par ces chaleurs un petit éventail  bien garni. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  - cuisson 30 minutes - très facile  4 aubergines bio 100 g de mozzarella (di Buffala) + 50 g de mozzarella cossette (en mini cubes)  4 càs d'huile d'olive  de la vallée des Baux* + sel  aromatique ail / fines herbes* pour le pesto ( une poignée de feuilles de basilic + 2 tomates bio + 3 gousses d'ail rose de lautrec* + sel* + 6 càs d'huile d'olive) PRÉPARATION  Préchauffer le four à 200... [Lire la suite]
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13 août 2020

Barquitas tortillas moelleuses aux poivrons et reblochon

Un petit voyage au Mexique, ça vous tente !!!!!!!!!!!!!!. Allez accrocher vos ceintures.✈✈✈✈✈🛩🛩🛩🛩🛩🛩 INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  - cuisson 35 minutes - très facile 8 barquitas tortillas moelleuses (old el paso) 4 poivrons (2 rouges,, 1 vert, 1 jaune) + 2 tomates bio + 2 échalotes* + 4 gousses d'ail rose* + 2 càs de persil ciselé 5 càs d'huile d'olive au ciitron * 8 tranches de reblochon de Savoie** Sel aromatique - Poivron & Piment d'Espelette*+ assaisonnement peper/ail* PRÉPARATION  Nettoyer les... [Lire la suite]
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06 juin 2020

Lamelles d'Aubergines en sauce tomate basilic, huile d'olive, ail noir avec de la tomette de chèvre et du parmesan

  Je vous invite à préparer ce plat la veille. L'aubergine va se gorger des saveurs toute la nuit, un régal. Le sortir 1 heure du réfrigérateur avec de déguster. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES   2 aubergines bio + 2 gousses d'ail noir 50 g de tomette de chèvre* + 50 g de parmesan râpé 75 cl de sauce tomate maison + quelques feuilles de basilic + 3 gousses d'ail pressé fleur de sel à l'Espelette bio* + gros sel thym romarin* 10 cl d'huile d'olive de Nyons*  PRÉPARATION Éplucher les aubergines... [Lire la suite]
05 mai 2020

FLAN DE COURGETTES A LA MENTHE très facile

Aujourd'hui je vous propose  de réaliser " LE FLAN DE COURGETTES A LA MENTHE". Frais, parfumé, une merveille. Recette très facile - cuisson 30/35 minutes INGRÉDIENTS pour 6 à 8 personnes 6 courgettes soit 1 kg environ 2 oignons ou 4 échalotes emincés+ 2 à 3 gousses d'ail dégermé coupé finement 200 gr de sauce tomate + 5 oeufs entiers plein air Bio 20 cl de crème liquide 30 % +  fleur de sel + 1 càs de baies roses ◄ 30/40 feuilles de menthe fraîche huile d'olive (de Nyons*)◄ ... [Lire la suite]
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