07 janvier 2018

Épiphanie fête chrétienne et ses galettes

    "ÉPIPHANIE"   L'épiphanie,  dans la religion chrétienne,  c'est la venue des rois mages "Gaspard, Melchior et Balthazar."      Melchior est présenté avec une longue barbe et il est le plus âgé des trois. Il offrit l'or. Gaspard est le plus jeune des trois et il donna l'encens. Balthazar au visage noir, est barbu sans être âgé et il fit l'offrande de la myrrhe (gomme-résine aromatique)    Voilà ce 6 Janvier 2018, Fêtons... [Lire la suite]
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01 janvier 2018

BONNE ANNÉE 2018

 2018    
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17 décembre 2017

Les Mendiants Provençaux de NOËL

Les mendiants au chocolat, une origine religieuse CHRÉTIENNE. . Les 4 mendiants (les pauvres, les riches, le bien et le mal). Petites friandises de Noël , les mendiants font partie de la tradition Provençale et de ses treize desserts. La couleur des fruits et des noix appliqués sur le chocolat évoque les symboles des quatre ordres de mendiants de l’Église. En effet, ces couleurs sont des réminiscences des robes des ordres de moines mendiants de l’Église du Moyen-Âge : ... [Lire la suite]
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30 novembre 2017

RECETTE FACILE "CUISSES ET MANCHONS DE CANARD CONFITS AUX LÉGUMES "

  INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES  2 cuisses + 4 manchons  de canard 4 carottes + 2 poireaux + 2 oignons blancs + 2 gousses d'ail dégermées + 2 càs de persil ciselé 1 branche de thym et de romarin 4 càs de sauce teriyaki au miel* ou sauce soja* 1 cube de bouillon de légumes mélangé à 1/2 litre d'eau PRÉPARATION Préchauffer le four à 160 ° Nettoyer les légumes et les couper. Dans un grand plat allant au four, disposer  les cuisses + les manchons de canard, les saler et les arroser avec la... [Lire la suite]
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06 janvier 2017

ÉPIPHANIE

        "ÉPIPHANIE"         L'épiphanie,  dans la religion chrétienne, c'est la venue des rois mages "Gaspard, Melchior et Balthazar."      Melchior est présenté avec une longue barbe et il est le plus âgé des trois. Il offrit l'or. Gaspard est le plus jeune des trois et il donna l'encens. Balthazar au visage noir, est barbu sans être âgé et il fit l'offrande de la myrrhe (gomme-résine aromatique)   ... [Lire la suite]
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12 décembre 2016

Blinis SAPIN de NOËL recouvert de neige chantilly/fromage et d'une guirlande de carpaccio de saumon

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES pour les blinis : 1 oeuf entier plein air + 1 yaourt nature brassé ou gervita + 1 pot  (du yaourt) de farine T45 Bio + 1/2 sachet de poudre à lever* + 1 pincée de fleur de sel "piment d'Espelette* -*-*-*-*-*-*  Crème Chantilly -  fromage : 20 cl de crème liquide entière + 2 càs de fromage à l'ail et herbes fines (boursin, tartare,.) + 1 pincée de fleur de sel* + des herbes de Provence -*-*-*-*-*-*- GARNITURE : 100 g de carpaccio ou émincé de saumon fumé -*-*-*-*-*-*... [Lire la suite]

09 décembre 2016

Mon beau sapin ♫ ♫"Mini sapins feuilletés"

Des petits sapins feuilletés pour Noël ça vous tente. ♫ ♫ ♫ Mon beau sapin ♫ ♫ ♫ INGRÉDIENTS POUR ENVIRON 8/10 SAPINS 1 pâte feuilletée pur beurre (de préférence rectangulaire) 2 à 3 tranches de jambon blanc (ou de dinde) coupé en lamelles de 2 cm environ 5 càs de fromage à tartiner  à l'ail/fines herbes (boursin, tartare...........)  2 càs de graines de sésame noir* mélange sel/poivre épicé*  + 1 càs d'herbes et épices* PRÉPARATION Préchauffer le four à 180 ° Dérouler la pâte feuilletée et la tartiner... [Lire la suite]
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04 décembre 2016

SAINTE BARBE "LA TRADITION"

Quel bonheur, aujourd'hui fête de la Sainte Barbe, nous avons fait la crèche  le sapin de NOËL avec mes petits enfants. Un bonheur chaque année en cette période de NOËL Nous avons aussi planté le blé et les lentilles"  TRADITION CHRÉTIENNE DE LA SAINTE "BARBE"      Quand lou blad vèn bè, tout vèn bèn ! Quand le blé vient bien, tout va bien ! Le 4 décembre, jour de la Sainte Barbe, marque le début de la période calendale. On plante dans 3 soucoupes 'seitoun" du blé et des... [Lire la suite]
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01 janvier 2016

BONNE ANNÉE 2016

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13 décembre 2015

Mon beau sapin, ♫ ♫ ♫ ♫ feuilleté

INGRÉDIENTS pour 8 personnes 2 pâtes feuilletées pur beurre à dérouler 2 càs d'amandes effilées, 2 càs de pralin,  crème garniture : 1 oeuf entier + 5 càs d'amande en poudre + 3 càs de sucre en poudre + 2 càs de pâte pralinée  Pour la dorure :  1 jaune d'oeuf et 1 càc d'eau de fleur d'oranger.  Déco : sucre glace, des perles florales crème balsamique, des bonbons de couleurs...................... PRÉPARATION Préchauffer le four à 200 °  Crème garniture. Dans un bol,... [Lire la suite]