20 janvier 2021

Recette facile du pain KESRA au curcuma et à l'huile d'olive des Baux de Provence

  Rien de plus facile que de préparer des pains  kesra  avec la préparation de mon partenaire MILIA. Le pain kesra tient ses origines de l’est Algérien. Traditionnellement cuit au tajine, ce pain en forme de galette se laissera volontiers déguster, farci ou non, pour saucer divers plats.  Je vous invite à déguster ces pains  Kesra au curcuma avec de l'huile d'olive des BAUX DE PROVENCE  (thym/romarin) accompagnés d'olives noires avec de la fleur de sel. Un régal. INGRÉDIENTS POUR ENVIRON 4 PAINS... [Lire la suite]
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04 septembre 2020

PAIN SANDWICH au thon, mozzarella, tomates, poivrons, oignons, huile d'olive et ail noir

  Coucou les amis et surtout bonne rentrée pour les pitchounes. Aujourd'hui j'ai réalisé un pain garni."la ciabatta". C'est un pain blanc, originaire d'Italie. Un sandwich qui sent bon les vacances. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES  - temps de préparation 5 minutes - cuisson 15 minutes 2 pains "ciabatta" 1 boite de thon entier à l'huile d'olive bio *   8 càs d' Huile d'olive vierge  le Noir d'Olive AOC Provence * 1/2 oignon rouge coupé en lamelles + 2 à 4 tomates bien mûres selon leur grosseur +... [Lire la suite]
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29 mars 2020

COMMENT FAIRE SON PAIN à la MAISON cuisson à la POÊLE

    Voici la recette des petits pains cuits à la poêle. Excellents pour accompagner les plats salés, ou pour éviter de sortir pendant le confinement. Ces petits pains sont très faciles à réaliser et la cuisson sera à la poêle..... Allez vite, soyons tous boulangers en ces moments difficiles............. INGRÉDIENTS POUR environ 8 PETITS PAINS   Pour la pâte à pain ; 300 g de  farine T45 tamisée + 1  càs de maïzena + 2 càs de mélange de farine blé/lin ◄ +45 g de semoule fine soit 4... [Lire la suite]
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17 janvier 2020

Petits pains marocains

  Le pain Marocain réalisé à base de farine et de semoule. Il est moelleux et il se laissera volontiers déguster avec une soupe ou encore un tajine. INGRÉDIENTS POUR 4 PAINS  310g d’eau tiède +  500 g de préparation pour pains marocains ◄ 2 càs d'huile d'olive ◄  1 càs d'assaisonnement oriental ◄ 1 càs de graines de sésame noir ◄ Conseils de préparation : Préchauffer le four à 200 °. Verser l’eau tiède sur la préparation, pétrir à la main ou à l’aide d’un robot pendant 8 minutes puis laisser... [Lire la suite]
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22 décembre 2019

Petits Pains orientaux à l'huile d'olive

Coucou les amis et amies. Aujourd'hui un petit voyage jusqu'au Maghreb avec ces pains orientaux. Très facile à réaliser grâce à la préparation de mon partenaire Milia. Un jeu d'enfants. INGRÉDIENTS pour 4 pains environ (10 cm de diamètre) 500 g de préparation de pain algérien MILIA ◄ 300 g d'eau tiède  20 g d'huile d'olive vierge extra ◄+ 4 pincées de ras el hanout Zayti◄ 1 jaune d'oeuf PRÉPARATION  Verser l’eau tiède et l’huile dans la préparation, pétrir à la main ou à l’aide d’un robot pendant quelques... [Lire la suite]
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28 février 2019

pain aux céréales multi-graines et olives noires à la MAP

Une bonne odeur de pain qui cuit dans votre cuisine, ça vous tente..................................... Avec la MAP,' ce bon pain croustillant est très facile à réaliser. Nombre de personnes : 4 à 6 Difficulté : aucuneTemps de préparation : 1 minute + 20 minutes de poseTemps de cuisson : 3 h 50 INGRÉDIENTS pour un pain de 900 g environ 450 g de farine de blé bio T45 tamisée + 50 g de mélange farine lin linette bio (riche en oméga 3). *  10 g de levure de boulanger fraîche ou 1 sachet de levure sèche... [Lire la suite]
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16 juillet 2018

Sandwich fourré fromages & légumes & jambon -cuisson appareil à panini

  J'ai trouvé dans un magasin Aldi un appareil à panini  (très peu cher) et je n'ai pas pu résister  à réaliser une recette. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 1 appareil à panini  8 tranches de pain de mie sans croûte (ou des tranches de pain) 8 tranches de raclette fumée ou nature* + 4 tranches de jambon cru de Savoie tranché* 8 tranches de mozzarella 1 oignon rouge coupé en lamelles + 2 tomates coupées en rondelles + quelques olives noires de la vallée des Baux dénoyautées* 2 sauces  légumes du... [Lire la suite]
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04 décembre 2017

Pain kebab fourré au fromage raclette, poivrons /merguez, jambon, magret et pomme de terre ....

Super il me restait des poivrons cuits avec des merguez, et j'ai eu l'idée de les présenter dans un kebab avec du fromage raclette et plein d'autres choses................................ INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 8 Pains KEBAB (pains pita) 400 g de poivrons cuits + quelques merguez cuites  400 g de tranches de   fromage à raclette "nature ou fumée"  12 pommes de cuites vapeur 150 g de tranches de bacon  en tranches + 100 g  de de noix de... [Lire la suite]
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26 septembre 2017

RECETTE du PAIN PERDU DE MANOU

  Le mercredi c'est le bonheur d'être en famille. Les petits enfants, la mamie (héllyane) ET LA MANOU arrière grand mère 81 ans . Pour faire plaisir à ses arrières petits enfants, elle prépare avec amour, des PAINS PERDUS. C'est une recette très simple, très rapide et ils sont hummmmmmmmmmmmmmmmmm  trop bons. MANOU TU ES LA REINE DES PAINS PERDUS. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  1 boule tranchée de pain de campagne (ou un reste de pain rassis) 2 oeufs entiers plein air + 20 cl de lait du sucre semoule + 2 càs de... [Lire la suite]
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16 mars 2016

Tartines grillées à la choucroute, aux saucisses et au jambon de Savoie

 INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 4 tranches de pain aux céréales 8 tranches de Jambon de savoie* 2 saucisses de Morteau + 2 saucisses fumées ou Montbéliard 300 g de choucroute cuite 4 càc de moutarde (forte) 1 càs de baies de genièvre* sel au piment*  + poivre 5 baies* PRÉPARATION Toaster les pains aux céréales. Dans une poêle ou à la plancha, cuire les saucisses coupées en rondelles et les tranches de Jambon pendant 5/6 minutes. Réchauffer la choucroute (à la plancha ou au micro-ondes) Tartiner de moutarde les... [Lire la suite]
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