05 août 2016

Crêpes au jambon/fromage cuisson plancha à gaz.

  Une façon très agréable de préparer des crêpes.  une vidéo d'explication, à voir et à revoir.   PRÉPARATION Sur la plancha à gaz,* modérément chaude 220° et huilée, verser une louche de pâte à crêpes et cuire sur une face.  Dès que la crêpe se décolle bien, rajouter une tranche de jambon ou blanc de poulet, de l'emmental râpé et un oeuf entier. Dès que l'oeuf est cuit, plier les bord et retourner la crêpe avec  une spatule*. Continuer la cuisson encore quelques secondes.   ... [Lire la suite]
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29 juillet 2016

Pain pita fourré "chipolata/merguez" et aux légumes de saison

Cette recette fera le plaisir des petits et des grands. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES   Une petite vidéo d'explication.  Chauffer et huiler la plancha à feu moyen. Sur une feuille de papier sulfurisé, réchauffer les légumes émincés déjà cuits. Cuire aussi les merguez et les chipolatas. Les retourner souvent avec la pince à plancha.* Rajouter les mini tomates avec les mini poivrons et les herbes de Provence. Saler. Quelques minutes avant la fin de la cuisson des saucisses, réchauffer sur le papier sulfurisé les... [Lire la suite]
22 juillet 2016

Selle d'agneau à la sauce curry, litchis, menthe fraîche, raisins secs CUISSON PLANCHA à GAZ

  INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 2 selles d'agneau Marinade : 200 g de sauce  au curry 4/5 feuilles de menthe fraîche 1 filet d'huile d'olive 3/4 càs de raisins secs de Corinthe avec des lamelles de coco 6/8 litchis sel + poivre Accompagnement : des nouilles instantanées cuites 4 minutes avec de l'eau chaude PRÉPARATION  Déposer les selles dans un plat, verser un filet d'huile d'olive et rajouter tous les ingrédients de la marinade.  Couvrir et laisser mariner 1 heure. Sur la plancha à gaz* ◄... [Lire la suite]
15 juillet 2016

PANISSE PROVENÇAL CUISSON A LA PLANCHA A GAZ

PANISSE PROVENÇAL, une recette très marseillaise. Une petite vidéo d'explication,  "à voir et à revoir"    
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11 juillet 2016

Brochettes "andouillettes/figatelli" avec des légumes - cuisson plancha à gaz

Le plaisir de cuisiner avec une plancha à gaz*. Je vous propose des brochettes "andouillettes/figatelli", avec des tagliatelles de courgette, des champignons de Paris , des tomates avec un jus de kumquat. une petite vidéo remplie de  soleil. ☼  ☼   Très belle journée et à très bientôt hellyane        
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03 juin 2016

Chipolatas, merguez, jambon sec, accompagnés de champignons à la Plancha

PRÉPARATION Mettre la plancha ◄ à chauffer à 250 °, la huiler et commencer la cuisson de tous les ingrédients. Avec la pince*, les retourner souvent pour bien les cuire. Servir chaud, avec des pommes de terre noisette, cuites au four, par exemple.        

27 mai 2016

Crêpes roulées au jambon de Bayonne + parmesan "cuisson plancha"

  INGRÉDIENTS POUR ENVIRON 10/12 CRÊPES    PRÉPARATION Chauffer la plancha ◄ à feu moyen. Verser 1 louche de pâte à crêpes et laisser cuire 1 à 2 minutes sur les deux faces. Renouveler l'opération pour le nombre de crêpes souhaitées. Hors du feu, rajouter sur chaque crêpe 2 à 3  tranches de jambon de Bayonne, des copeaux de parmesan et les rouler. Les remettre sur la plancha quelques secondes afin de faire fondre le parmesan. Déguster rapidement avec quelques litchis. Un délice.    ... [Lire la suite]
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20 mai 2016

Tranche de jambon, marinée à la sauce soja, huile, miel, jus de kumquats, épices parfumées et sa mix de légumes

  Cette recette est à réaliser sans tarder , que c'est bonnnnnnnnnnnnnnnnnnn. Un peu de soleil dans vos assiettes. PRÉPARATION  Couvrir la tranche de jambon, avec tous les ingrédients de la marinade. Filmer et réserver au frais environ 1 heure. Sur la plancha ◄ chaude et huilée,  cuire la tranche de jambon  avec la marinade, 3 à 4 minutes  sur chaque face.   Rajouter les légumes variés mix poivrons* et les cuire à feu moyen. Les réchauffer sur du papier sulfurisé.  
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13 mai 2016

Ananas caramélisé à la plancha

  Un dessert tellement facile à faire et tellement bon , que je vais le refaire très prochainement. Ça sent l'été tout ça. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES  1 boite d'ananas en tranches avec jus (10 tranches environ soit 580 g) 2 à 3 càs de rhum ambré 1 càs de cannelle en poudre 4/5 càs de sucre vergeoise  3 càs de raisins avec copeaux de noix de coco servir avec de la glace pour moi à la crème brulée et de la crème fouettée. PRÉPARATION Retirer les tranches d'ananas de la boite et réserver... [Lire la suite]
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06 mai 2016

Toasts grillés aux boudins noirs, panisse et pommes "cuisson plancha"

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 6 boudins noirs aux oignons ou antillais 8 tranches de pain aux céréales 500 g de panisse provençale 3 à 4 pommes golden épluchées et coupées en rondelles  fleur de sel + poivre PRÉPARATION Huiler la plancha "Simogas"◄ et la chauffer à feu moyen. Couper le panisse en tranches assez fines et les chauffer avec les rondelles de pommes pendant 6/8 minutes sur la plancha chaude. Dorer aussi légèrement les tranches de pain aux céréales. Les retirer dès qu'elles sont dorées et croustillantes. ... [Lire la suite]
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