20 mai 2014

Petits champignons de Paris aux accents de Provence

INGRÉDIENTS 500 g de champignons de Paris à farcir (assez gros) 300 g de farce (porc, boeuf , ail persil.) 1 échalote émincée une dizaine de pignons de pin 2 càs d'huile d'olive 1 verre  moyen de sauce tomate Provençale (ici) 10 olives noires dénoyautées herbes de Provence 2 gousses d'ail dégermées quelques feuilles de persil et de ciboulette pour la chapelure 6  biscuits apéritif " Tuc' et quelques amandes et noix de cajun mixées sel  de camargue aux 5 poivres. 1 salade mache 1 sauce... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 09:26 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

13 mai 2014

Spécialité de Savoie à l'accent du midi

Je vous propose une recette avec des produits de la SAVOIE, Saucisses diot de Savoie et des crozets nature Servi avec un vin blanc de Savoie frais J'ai quand même rajouté un petit accent du midi, de l 'ail, de l'huile d'olive et du persil. Sans oublier le thym et le romarin. Allez zou en cuisine................... INGRÉDIENTS pour 2 personnes 4 saucisses de diot de Savoie 2 échalotes émincées 3 càs d'huile d'olive ail thym 2 gousses d'ail dégermées 1 càs de persil haché 1 càc de fond de veau 1/2 verre d'eau 1/2... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 12:14 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
02 mai 2014

Andouillettes au maroilles et sa purée au bacon

En Provence, on ne cuisine pas beaucoup  le maroilles. Mais là je reconnais que le succès était au rendez vous. J'ai servi ces andouillettes au maroilles avec une purée pommes de terre avec une chapelure de bacon et des fleurs de pommes de terre.(ici)   INGRÉDIENTS pour 2 personnes 4 andouillettes aux herbes de Provence 1 maroilles 1 càs d'huile d'olive herbes de Provence 2 oignons émincés 1 càc de fond de veau 1/2 verre d'eau 2 càs de vin blanc sel poivre noir 2 càs de persil haché... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 17:49 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
22 avril 2014

Saucisses aux lentilles, poireaux, et ses chips de finades

  INGRÉDIENTS pour 4 personnes 4 saucisses fumées coupées 6 blancs de poireaux cuits. 2 càs d'huile d'olive Ail thym 1 paquet de 15 tranches de finades de montagne 2 feuilles de laurier 1 sachet de lentilles vertes 1 petite boîte de haricots rouges 3 càs de persil hâché 2 carottes (houps j''ai oublié de les mettre) 2 échalotes ou oignons émincés 1 gousse d'ail coupée sel aux herbes et épices. PRÉPARATION Faire légèrement cuire la moitié des finades (jambon en tranche) dans le four, pour leur donner... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 10:07 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
19 avril 2014

Un repas de Pâques bien sympathique !!!!!!!!!!!!!!!

Voici le menu de mon repas de Pâques : ENTRÉES : Pâté lorrain au porc et au veau  (version individuelle) PLATS : Agneau Pascal au soja et caramélisé au miel  DESSERT:  NOUGAT GLACÉ PISTACHES RAISINS SECS          
Posté par recette ultratop à 16:12 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
04 avril 2014

Chaussons à la viande

 INGRÉDIENTS pour 4 chaussons 1 pâte feuilletée 300 g d'agneau ou de boeuf haché ou farce (boeuf, porc, ail, persil.............) 1/2 verre d'eau + vin blanc sec 1 càc de cumin graines de pavot herbes de Provence 2 gousses d'ail 2 càs de persil haché 1 échalote 3 poivrons - (1 rouge-1 vert-1 jaune) 1 tomate 3 càs d'huile d'olive Provençale 1 càs de semoule de blé fin 1 jaune d'oeuf pour dorer Sel poivre 5 baies PRÉPARATION Préchauffer le four à 200  °.   A l'aide d'un... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 11:13 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

10 mars 2014

Croque-Monsieur Jambon, fromage cuit à la poêle

Des croque monsieur cuits à la poêle et préparer en 5 minutes chrono. INGRÉDIENTS pour 4 croque Monsieur. 8 tranches de pain de mie 2 tranches de jambon ou blanc de poulet 1 sachet d'emmental râpé 125 g du beurre pour tartiner 1 càs d'huile d'olive  PRÉPARATION Tartiner les tranches de pain de mie avec le beurre. Déposer sur le dessus 1/4 de tranche de jambon . Couvrir d'emmental râpé. Fermer le croque monsieur avec une tranche de pain de mie beurrée. Renouveler l'opération  pour les autres... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 07:54 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
06 mars 2014

Boudins antillais aux pommes, sur son lit de gressins

 INGRÉDIENTS pour 2 personnes 4 boudins antillais 6 pommes de terre à purée 2 oignons émincés 2 càs d'huile d'olive ail et thym 3 pommes 150 gr de gressins au sésame 10 biscuits crackers 40 g de beurre mou 1 càs de persil haché 2 càs de fromage à tartiner aux fines herbes 3 càs de lait 1 pincée d'ail haché sel "saveurs masala épices" poivre noir du vinaigre au poivron rouge et vanille 4 emporte-pièces  PRÉPARATION.  Mixer les gressins et les crackers en chapelure. ... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 08:23 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
17 février 2014

CONCOURS, avec Kefta aux boulettes et oeufs

   INGRÉDIENTS pour 4 personnes pour les boulettes de viande 500 g de bœuf haché (boeuf , porc, veau) 1 ou 2 oeufs entiers selon leur grosseur 1 càs d'herbes de Provence 1 pincée d'épices à kefta "ici" 1 échalote finement hachée 4 càs de chapelure 3 cl de lait 2 càs de persil haché ( vous pouvez prendre du surgelé)  2 gousses d'ail, dégermées ou 1 càc d'ail surgelé sel à l'ail poivre 5 baies 1 verre de farine de blé "la véritable"  ........................................... ... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 15:39 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
13 février 2014

Gratin de poireaux au jambon ,béchamel, chèvre et emmental râpé

  INGRÉDIENTS 1 kg de poireaux 1/2 bûche de chèvre 1 sachet d'emmental râpé 3 càs de fromage à l'ail persillé 2 tranches de jambon cuit pour la  béchamel 1 càs de beurre 2 càs d'huile d'olive ail thym "ici" 2 càc de farine véritable tamisée "ici" 300 ml de lait demi écrémé 1 pincée de sel à l'ail "ici" 1 pincée de noix muscade"ici" poivre blanc "ici" Pour ceux qui aiment le sucré salé : Crème de vinaigre balsamique à la vanille de Papouasie Vinaigre aux fruits du soleil et à la... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 06:43 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,