Passiflore, Passion d'Héllyane

1 février 2014

Ragoût de pommes de terre, boulettes,chorizo

INGRÉDIENTS pour 4 à 6 personnes 1 Kg de pommes de terre 200 g de chorizo doux 10 boulettes de viandes (boeuf-porc-oignons-ail-persil) huile d'olive au basilic 5 càs de farine 2 oignons coupés en lamelles ou 2 poignées d'oignons surgelés 3 gousses d'ail...

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Tags: olives noires, sauce tomate, plat provençal, bouquet garni, saucisses, épices, bouillon cube, piments, ragout

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28 novembre 2013

Omelette corse chèvre, menthe.

INGRÉDIENTS pour 2 personnes 6 oeufs entiers 10 cl de lait 1 bûche de fromage de chèvre coupée en rondelles 6 feuilles de menthe fraîche ciselées très finement 1 càs d'huile d'olive sel poivre PRÉPARATION Dans un saladier, casser les oeufs, rajouter le...

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Tags: lait, menthe fraîche

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16 novembre 2013

Kefta aux senteurs de Provence

INGRÉDIENTS pour 4 personnes 24 petites boulettes de viande (grosseur d'une grosse noix) 1 verre de farine pour les rouler dedans 1 boîte de pulpe de tomate (800 g) 4 oeufs 6 càs d'huile d'olive " Arnaud GILLET Terre2crète" (ici) 1 oignon coupé finement...

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Tags: sauce tomate, persil, paprika, herbes de provence, ail, porc, cumin, gingembre, agneau

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13 novembre 2013

Chou chinois, saucisses, tomates, haricots rouges

C'est la saison des choux, on les cuisine chacun à sa façon aujourd'hui je vous propose : Chou chinois , saucisses fumées, sauce tomate à la viande, pommes de terre, olives noires. INGRÉDIENTS 1 chou chinois 4 saucisses fumées à cuire 500 de farce (porc,...

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Tags: sauce tomate, huile d'olive, persil, ail, piment, haricot rouge, cumin, saucisses

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12 novembre 2013

Pâté lorrain au porc et au veau

J'ai toujours eu envie de faire cette recette " Le pâté lorrain la pâté, spécialité de Lorraine ", ça me rappelle mes vacances à FONTENOY LE CHATEAU, petit village des Vosges, près de Bain les Bains (88). Tous les dimanches c'était la tradition mon grand...

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Tags: entrée de fêtes, plat de fête, pate feuilletée, viande, porc, veau, riesling, épices, pâté

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4 novembre 2013

Champignons farcis à la viande ail persil.

INGRÉDIENTS 500 g de champignons de Paris 300 g de farce (porc, boeuf , ail persil.) 2 càs d'huile d'olive "Arnaud Gillet" "Terre2Crète" 1 verre moyen de sauce tomate 5 olives noires dénoyautées herbes de Provence 2 gousses d'ail dégermées quelques feuilles...

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Tags: sauce tomate, persil, farce, ail, plat provençal

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3 novembre 2013

Magret de Canard sauce mandarine, aux salsifis

INGRÉDIENTS pour 1 magret 1 magret ou deux moyens jus de 3 mandarines 1 mandarine ou deux selon vos goûts 1 càs de vinaigre balsamique 1 càs de miel 1 càs de soja 1 boîte de salsifis de 800 g 1 échalote coupée finement 2 càs d'huile d'olive 2 gousses...

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Tags: repas de fêtes, ail, canard. miel, vinaigre balsamique

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31 octobre 2013

BLINIS ET SON DIADEME DE CHAMPIGNONS BOLOGNAISE

Les blinis sont excellents salés, mais vous pouvez aussi sucrer la pâte , les enfants adorent avec de la pâte à tartiner. Pour ma part, c'est une petite variante, du traditionnel blinis saumon. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES : BLINIS 2 yaourts natures brassés...

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Tags: sauce tomate, yaourt, oeuf, blinis, champignons, farce, bolognaise, crème liquide

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21 octobre 2013

Daube Provençale

INGRÉDIENTS pour 6/8 personnes 1 kg 500 de paleron coupé en morceaux 75 cl de vin rouge côte du Rhône 2 oignons ou 2 poignées d'oignons surgelés en rondelles 3 carottes 2 gousses d'ail dégermées 1 bouquet garni 2 càs de persil haché Herbes de Provence...

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Tags: plat de fêtes, tomate, maïzena, plat provençal, carottes, bouquet garni, paleron, vin rouge

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13 octobre 2013

Chou farci au porc, boeuf, ail , persil

INGRÉDIENTS 1 chou vert 500 g de farce (porc, boeuf, persil, ail ...) 400 g de sauce tomate 1 càc de farine 1 sachet d'emmental râpé herbes de provence sel poivre 1 càc de bicarbonate PRÉPARATION Préchauffer le four à 200 ° Laver les feuilles de chou....

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Tags: sauce tomate, farce, herbes de provence, emmental râpé, aumônière