09 avril 2021

Riz cantonnais - légumes, omelette, jambon, pâte de curry et poudre de baobab.

Un petit voyage en Asie, est ce que ça vous tente ? Ce riz cantonnais accompagnera vos poissons, vos recettes avec du porc etc.............. INGRÉDIENTS POUR 4 BOLS soit 4 PERSONNES 400 g de riz Thaï cuit  100 g de maïs en grain + 150 g de petits pois surgelés 2 à 3 tranches de jambon blanc + 2 œufs entiers plein air 2 carottes + 2 blancs de poireau cuit huile d'olive  2 ciboules** ou oignons nouveaux + quelques feuilles de persil** ou coriandre vietnamienne** de la ciboulette 2 c. à... [Lire la suite]
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17 mars 2021

Soupe de légumes poisson/crevettes/nouilles et wakamé (algues)

Il y a quelques jours je vous ai présenté un Potage de légumes - Bienfaits - graines de nigelle, poudre d'Artemisia et poudre du fruit du baobab.◄ Il m'en restait l'équivalent de 2 assiettes donc j'ai rajouté du poisson, des crevettes roses et des nouilles. Un régal. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES    350 ml de soupe de légumes (+ quelques légumes en morceaux de la soupe) 2 Pavés de cabillaud frais avec 10 crevettes roses + pour le bouillon facultatif mais ça donne plus de goût au poisson, 1 blanc de poireau + 1/2... [Lire la suite]
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19 février 2021

Nouvel an chinois, Jambon mariné au gingembre, sauce soja et miel

Encore un sublime recette pour le NOUVEL AN CHINOIS. L’année du BUFFLE DE MÉTAL (année 4719) commencera le vendredi 12 février 2021. Elle remplacera l’année du Rat de Métal. Elle se terminera le 31 janvier 2022 pour laisser la place au Tigre d’Eau. Principal atoutTenacité, équilibre, patienceGros défautEgoïste, mauvais joueur, complexe du conquérant, être le premier à fouler le sol ou vous faire chavirer… Il aimeSe retrouver seul, laisser libre cours à son originalité, prendre son temps et jouir pleinement des choses.Il... [Lire la suite]
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10 février 2021

Nouvel an chinois : Crevettes roses à la crème coco / curcuma

  Une nouvelle recette, pour le nouvel an chinois 2021. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  - temps de préparation 10/15 minutes - très facile  600 g de crevettes roses décortiquées 25 cl de crème de coco* + 15 cl de lait de coco *  2 càc de poudre de curcuma soit 5 gélules ** sel saveur anis-nora* + 1 càs de persil haché  PRÉPARATION  Chauffez la crème et le lait de coco avec le curcuma environ 8/10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Salez. Rajoutez les crevettes (500 g, gardez... [Lire la suite]
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06 février 2021

SALADE EXOTIQUE (litchis, kumquats, baies de goji, jus de yuzu, fruits secs exotiques et poudre de baobab)

Une salade de fruits exotiques très facile à faire voilà ma recette d'aujourd'hui. En plus c'est bientôt le nouvel an chinois, donc mes amis d'Asie, cette recette est pour vous. INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES - temps de préparation 5 minutes - très facile  1 boite de litchis avec le jus 300 g** 6 kiwis + 6 kumquats + 1 mangue + vous pouvez aussi rajouter des tranches d'ananas. 6 càs de mélange de fruits secs (lamelles de coco, amandes, noix, papaye, goyave, raisins secs...)  4 càs de baies de goji bio** réhydratées... [Lire la suite]
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05 janvier 2021

Ramen de soupe de daurades avec des nouilles, des crevettes roses et du poisson

Avec un reste de soupe de daurade, on arrive à réaliser un super plat japonais un ramen. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - très facile   400 g de Soupe de daurades ◄   environ 20 crevettes roses  + 4 pavés de colin ou lieu noir + du bouillon de légumes 2 ou 3  sachets environ 200 g de nouilles instantanées saveur crevettes* quelques feuilles de coriandre ou de persil + quelques branches d'aneth et des graines de sésame noir* PRÉPARATION  Pocher le poisson 5 minutes dans le bouillon de... [Lire la suite]
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02 octobre 2020

Poulet fermier - sauce coco /curcuma/gingembre

Un plat en sauce, très simple à réaliser et en plus il vous fait voyager jusqu'en Asie. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  - temps de préparation 15 minutes - cuisson 20/25 minutes - très facile 4 blancs de poulet fermier plein air * 40 cl de lait de coco bio* + 4 càs d'huile (de coco)* 2 carottes bio coupées en lamelles fines + 2 oignons nouveaux ou 4  échalotes + 2 gousses d'ail dégermé + 2 càs de coriandre ciselée 2 càs de graines de sésame noir *+ 4 càs de cacahuètes salées + 1 càs de tahini pâte de sésame* ou beurre... [Lire la suite]
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12 septembre 2020

Brochettes de Poulet sauce thaï satay + nouilles

Un petit voyage en Thailande ça vous tente.............. Allez, on accroche sa ceinture Prêt pour le décollage .................. Merci à Cuisine AZ pour cette bonne recette  INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - très facile 4 filets de poulet fermier en cubes ou en lamelles   1 sauce Thaï Satay  Ayam 220 g*  + 2 càs lamelles de Gingembre Mariné Bio* ou 1 càc de gingembre frais coupé 3 càs d'eau + 15 cl de lait de coco* 3 càs de raisins secs trempés dans de l’eau chaude pour qu’ils gonflent 3 à 4 càs de... [Lire la suite]
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21 août 2020

Crevettes à la Thaïlandaise

Crevettes à la Thaïlandaise Accrochez vos ceintures, je vous emmène en ASIE plus précisément en Thaïlande avec ces crevettes à la Thaïlandaise. Un régal.  J'ai gouté cette recette chez des amis et j'ai voulu la refaire. Merci JP et CHRISTELLE j'adore votre recette. INGRÉDIENTS  pour 6 à 10 brochettes 1 gousse d’ail  1/2 càc de cumin en poudre + 1/2 càs de curry  en poudre  + 3 càs beurre de cacahuètes + 1 càs de miel au citron* 2 càs de gingembre mariné* 10 cl lait de coco* + 3 càs de... [Lire la suite]
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09 avril 2020

Naans (pain indien)avec seulement 2 ingrédients + garniture fromage aux noix et mozzarella

Le naan est un pain plat, que l'on peut garnir de différentes façon ou le manger tel quel avec une sauce. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES - temps 5 minutes préparation - repos 10 minutes  Pour les naan's : 1 pot de yaourt à la grecque + 2 pots de farine T45 pour la garniture des naans :  4 càs de fromage à tartiner aux noix + 50 g de mozzarella + sel  2 càc de sésame noir Kimchi Passion◄ + des herbes de provence  2 càs d'huile d'olive Zayti◄ 2 càs d'élixir balsamique Au pays du citron de... [Lire la suite]
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