24 septembre 2021

Recette provençale : filets de colin à la Provençale

Un peu de soleil de PROVENCE dans vos assiettes. recette facile, tout en couleur et pleine de saveurs. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES   8 pavés  ou 4 filets de colin +4 càs d'huile d'olive au citron*  3 poivrons (rouge, vert, jaune) + 2 à 3 tomates + 1 oignon rouge + 3 gousses d'ail pressé + 1 càs de persil ciselé + quelques feuilles de basilic  sel + 1 càc d'herbes de Provence pour le pesto  : 1 poignet de feuilles de basilic + 2 tomates + 2 gousses d'ail + 6  càs... [Lire la suite]
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26 août 2021

Crevettes marinées à la provençale

 Un peu de soleil dans vos assiettes.  INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - Préparation 10 minutes - marinade 2 h ou ++++ - cuisson moins de 10 minutes 1 kg de crevettes roses POUR LA MARINADE : Mélangez  : 1 pot de Marinade 'maitre d'hôtel" 170 g ( huile, ail, sel, arômes naturels, échalote, persil, oignon, jus de citron poudre, épinard, poivre, curcuma.)*** avec  4 càs d'huile d'olive (à la mandarine)***+ herbes aromatiques (thym, romarin, ciboulette, origan...)  */*/*/*/ 1/2... [Lire la suite]
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08 août 2021

Pain maison fourré aux légumes/ pesto basilic / mozzarella - cuisson à la poêle

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  pour la pâte à pain ; 400 g de farine tamisée T45 + 4 càs de farines de blé/lin bio oméga 3** + 3 càs d'huile d'olive au citron de Menton*  + 1 càc de Sel aromatique – Curry Poivre Timut** + 5 g de levure de boulanger dilué dans un peu d'eau tiède + 2 càs de sucre semoule + 30 cl d'eau tiède  vous pouvez acheter 2 pâtes à pain chez votre boulanger -*-*-*-  1 trio de poivrons ( 1 rouge + 1 jaune + 1 vert) + 2 tomates  ou 10 tomates cerises + 1 oignon rouge en lamelles + 1... [Lire la suite]
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21 juillet 2021

Recette très facile - VIDEO /TAPENADE NOIRE PROVENCALE

  La tapenade est une recette incontournable de la cuisine provençale, à base d'olives noires ou vertes, pilonnées dans un mortier avec de l'huile d'olive, des câpres, des filets d'anchois, de l'ail, et des herbes de Provence. Je vous invite à regarder la vidéo , recette réalisée par mon pitchoune et en plus du soleil,vous écouterez le chant des cigales et ce merveilleux accent provençal de mon petit. Je t'adore mon VANOUMINOU.. INGRÉDIENTS POUR environ 350 g de tapenade noire   300 g d'olives noires dénoyautées ... [Lire la suite]
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02 juillet 2021

Poivrons rouges marinés dans l'huile d'olive AOP avec de l'ail

Des poivrons marinés à l’huile d’olive et ail une recette estivale, haute en couleur et en saveur C'est très facile à réaliser et  ces poivrons grillés et marinés accompagneront vos salades, vos grillades,  vos recettes BBQ / plancha ou  vos tartines. Préparez ce plat  la veille pour que les saveurs de Provence se mélangent bien. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES   4 à 6 poivrons rouges 5 à 6 gousses d'ail dégermé + de Noir d'Olive (ex FRUITE NOIR) Huile d'olive vierge, AOP... [Lire la suite]
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28 juin 2021

Wraps à la Provençale

Un petit séjour en Provence avec ces wraps à la Provençale. Wraps + Poivrons grillés, pesto, fromages, basilic/persil. Très facile faire et surtout à refaire   Bon séjour en Provence.  
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23 juin 2021

Tartine grillée au pesto basilic - olives - tomates - parmesan

  Aujourd'hui, je vous invite à visiter notre belle Provence. Petit arrêt au bord de la piscine, pour déguster ces tartines grillées au pesto basilic, tomates, olives, huile d'olive de Provence et parmesan. Un peu de soleil dans vos assiettes. Bon séjour en Provence. INGRÉDIENTS POUR 6/8 PERSONNES - temps de préparation 10 minutes - cuisson 5 minutes - très facile environ 20 tranches de pain ( aux céréales ou campagne .........) Feuilles d'un bouquet de basilic + 20 tomates cerises ou 4 tomates coupées des olives... [Lire la suite]
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11 juin 2021

Flan de courgettes à la menthe et au délice de poivrons.

La recette du flan de courgettes à la menthe est très simple et rapide . Moelleux et léger, Il se déguste très frais, accompagné d'une sauce tomate ou comme moi avec un délice de poivrons.  Vous pouvez le préparer la veille, il se conserve très bien au réfrigérateur.   INGRÉDIENTS pour 6 à 8 personnes 6 courgettes soit 1 kg environ 2 oignons ou 4 échalotes emincées+ 2 à 3 gousses d'ail dégermé coupé finement 200 gr de préparation à base de poivrons **+ 5 oeufs entiers plein air Bio ... [Lire la suite]
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01 juin 2021

Pissaladière revisitée

   Régalez-vous. Un peu de soleil dans vos assiettes. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES soit 8 TRANCHES DE PAIN  - temps de préparation 25 minutes - très facile  8 tranches de pain (pour moi baguette et pain  céréales / curcuma clic ici ◄ 600 g d'oignons coupés en lamelles  +  des filets d'anchois sans arêtes (environ 24 soit 3 par tranches )*** 4 gousses d'ail+ huile d'olive  vierge extra*** + des olives noires  sel aromatique ail/ fines herbes** PRÉPARATION  Faites chauffer... [Lire la suite]
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21 mai 2021

Pissaladière

La pissaladière est composée d'une pâte à pain, d'un compotée d'oignons, d'anchois et d'herbes de provence. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - très facile - Préparation 40 minutes - cuisson moins de 15 minutes    600 g de pâte à pain (maison ou du boulanger) 1 kg d'oignons paille ( j'ai mis des oignons paille  / rouges / blancs) + 4 gousses d'ail pressé 150 g de filets d'anchois égoutté sans arêtes** des herbes de Provence thym, romarin, origan sel aromatique poivron/ piment d'Espelette** + ... [Lire la suite]
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