Passiflore, Passion d'Héllyane

10 mai 2021

PROVENCE - AÏOLI ou ROUVI PROVENCALE

Je vous invite à réaliser ces 2 Sauces provençales typiques, j’ai nommé l’Aïoli et la rouvi. ! Oh Késako la rouvi ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ce sont des recettes à base d’ail et d’huile d’olive pour accompagner vos légumes et poissons blancs. La légende raconte...

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Tags: huile d'olive, Provence, ail, aïoli, recette, rouvi

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8 mai 2021

VIDEO - RECETTE FACILE DES ZEZETTES DE SETE

La zézette de Sète est un biscuit sablé parfumé à l'arôme de vanille qui est fait à base de farine, d'huile d'olive et de vin blanc muscat de Frontigan. Très facile à faire. INGRÉDIENTS pour environ 20 zézettes 450 g de farine tamisée + 150 g de sucre...

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Tags: biscuit, recette facile, robot, sablé, zezette

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10 avril 2021

Bouillabaisse avec de la lotte, des croûtons à la rouille du pêcheur

Un grand merci à mon partenaire AU BEC FIN qui m'a gentiment offert une bouillabaisse en bocal. Je l'ai agrémentée avec de la lotte un régal. Un peu de Provence et de soleil dans vos assiettes. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 bocal de Bouillabaisse 750...

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Tags: poisson, Provence, lotte, rouille, Méditerranée, bouillabaisse

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9 mars 2021

Mini Fougasse aux poivrons à huile d'olive et jambon

La fougasse est un pain provençal à croûte molle, à mie épaisse et moelleuse, réalisé à partir de farine blanche ou bise, de levure de boulanger et d’huile d’olive. Ensuite on l’agrémente avec des ingrédients qu’on aime. Un peu de soleil dans vos assiettes....

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Tags: jambon, huile d'olive, Provence, poivrons, pain bio

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22 décembre 2020

Lotte en aïoli avec un assortiment de légumes

Recette classique provençale, l'aïoli . Je l'ai réalisé avec de la lotte et un assortiment de légumes. Si on achète des “queues” de lotte, c’est parce que ce poisson à grosse tête de crapaud est tellement moche qu’il vaut mieux le décapiter pour éviter...

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Tags: poisson, aïoli, épices, lottes, produits de la mer, plat

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18 décembre 2020

Cantuccini - Croquants aux fruits secs / anis / poudre de baobab

Ces biscuits seront parfaits pour les fêtes de Noël. Très facile à réaliser. J'ai rajouté de la poudre de Baobab, un bienfait pour la santé. INGRÉDIENTS pour 40 CANTUCCINI - CROQUANTS ENVIRON 2 oeufs entiers plein air bio + 250g de farine tamisée T45...

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Tags: gâteau, croquant, biscuit, anis vert, fruits secs, poudre de baobab, cranberries, Noel

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22 novembre 2020

PIADINA au pesto, fromages et magret de canard

La piadina est une spécialité culinaire italienne composée d'un feuillet à base de farine de froment, de saindoux ou d'huile d'olive, de sel et d'eau. On la farcit d'une garniture salée ou sucrée avant de la déguster pliée en 2. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES...

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Tags: pesto, fromage, Italie, mozzarella, wrap galettes

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28 septembre 2020

PESTO ROSSO - BASILIC - TOMATES - AIL - PIGNONS -HUILE D'OLIVE

Une recette que je fais souvent car j'avoue j'adore le basilic . Cette sauce vous pouvez la congeler et vous en servir en hiver. Un peu de soleil et de Provence dans vos assiettes. INGRÉDIENTS - temps de préparation 5 minutes - sans cuisson - très facile...

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Tags: huile d'olive, tomate, Provence, ail, basilic, pesto, sauce, pignons de pin

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17 août 2020

RISTE D'AUBERGINE - Recette facile

De belles aubergines de saison, des tomates, des herbes de Provence, de l’ail, des olives noires, des oignons et de l’huile d’olive des BAUX DE PROVENCE, le tout mitonné avec tendresse et passion. Je vous propose un délicieux plat provençal. INGRÉDIENTS...

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Tags: olives noires, huile d'olive, ail, aubergines, badiane, Baux de Provence, anis

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7 août 2020

Poivrons rouges marinés à l'huile d'olive et à l'ail

C'est une recette que j'adore réaliser. Ça sent bon la Provence, le soleil et l'été. INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES - très facile - préparation et cuisson 20 minutes 6 poivrons rouges de l'huile d'olive au citron de Menton* 4 gousses d'ail + 2 gousses d'ail...

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Tags: huile d'olive, ail, entrée, poivrons rouges, cristal