Passiflore, Passion d'Héllyane

30 juillet 2020

PANISSES PROVENÇALES

J'ai la solution pour faire manger des pois chiches aux enfants. Ce sont les panisses. Késako ???????????????? C’est une purée de pois chiches mise sous vide avec de l’eau en forme cylindrique. On découpe des tranches que l’on fait cuire à la poêle avec...

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Tags: huile d'olive, Provence, pois chiche, fleur de sel, été

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31 mai 2020

Gâteau de la Pentecôte – Colombier Marseillais

Colombier de Pentecôte Le Colombier est un gâteau provençal traditionnel préparé pour la Pentecôte. Une fève colombe (symbole du Saint-Esprit) y est cachée. Dans la tradition, celui qui trouvait la fève dans sa part de gâteau devait se marier dans l’année....

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Tags: gâteau, confiture, bio, fêtes, fruits confits, Pentecôte

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23 mars 2020

Tian provençal

Toujours bloquée à la maison donc je cuisine avec les ingrédients que j'ai sous la main. Aujourd'hui je vous propose un tian provençal. J'ai rajouté de la poudre de feuilles de graviola corossol, elle renforce le système immunitaire. On en a bien besoin...

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Tags: huile d'olive, olives, légumes de provence, tian, plat, herbes aromatiques, poudre, gravila corossol

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24 février 2020

Les oreillettes provençales, beignets de Carnaval

Les oreillettes, des beignets de Carnaval, merveilleux, délicieux, aux formes amusantes, pour les gourmands, les petits et les grands. Les oreillettes font parties de la famille des beignets, au même titre que les merveilles, les bugnes. Elles terminent...

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Tags: huile d'olive, Dessert, bugnes, carnaval, recette facile, beignet, fête

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16 février 2020

LE BROUFADO CAMARGUAIS PLAT PROVENCAL

LE BROUFADO CAMARGUAIS késako Le broufado camarguais est une recette très facile à réaliser, saine et particulièrement fameuse. Du boeuf, beaucoup d'oignons, des câpres, des anchois, des herbes de Provence, de l'huile d'olive..... .........................

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Tags: câpres, anchois, marinade, brouffado camarguais

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12 février 2020

Pâtes à l'ail, olives noires, huile d'olive, anchois - recette provençale

Une recette qui sent bon la Provence. Perso, je mets beaucoup d'ail, j'adore ça hummmmmmmmmm. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 400 g de pâtes spaghetti aux oeufs 5 à 6 gousses d'ail dégermé + 2 anchois entiers sans arêtes◄ ou 1 càs de crème d'anchois 200...

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Tags: olives noires, huile d'olive, ail, spaghetti, anchois, pâte, plat, recette

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22 janvier 2020

ESTOUFFADE de bœuf et riz noir de Camargue, recette Provençale

L'estouffade est un plat Provençal riche en saveurs et en arômes. C 'est un plat familial et économique facile à réaliser. Vous pouvez le préparer la veille, il est encore meilleur réchauffé. » INGRÉDIENTS POUR 6/8 PERSONNES - préparation 10 minutes -...

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Tags: sauce tomate, joue de boeuf, riz noir, boeuf bourguignon

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3 janvier 2020

Daube provençale

Le genre de plat familial qui mérite d'être mijoté pendant des heures. Beaucoup vont me dire "oh vous la faites à l'auto-cuisseur et oui" ... 1 /ça réduit le temps de cuisson qui est quand même assez long. 2/ je vous fais faire des économies de gaz ou...

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Tags: Provence, marinade, daube, joue de boeuf

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8 décembre 2019

CHICHI FREGI MOELLEUX de Provence. Pas de chichis entre nous

Mon petit fils est venu passer le WE avec ses grands -parents et croyez -moi il a toujours des idées de recettes dans sa valise. Aujourd'hui c'est la recette des chichis fregis Provençaux . De bons beignets bien tendres. Un petit voyage jusqu'à l'Estaque...

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Tags: Dessert, Provence, cannelle, beignets, friture, spécialités, chichi, churros

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22 septembre 2019

Infusion de thym frais + hibiscus avec des baies de goji et du miel au citron

Vous êtes enrhumé, grippé. Vous souffrez de digestion difficile après ces bons repas pendant les vacances, de toux, de maux de gorge.................. . un petit problème d'infection urinaire...............l' infusion au thym frais améliora votre état...

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Tags: Provence, thym, hibiscus, infusion, baie de goji, bienfait