14 mars 2017

Lentilles vertes aux 3 saucisses "merguez, chipolatas, fumées" + jambon sec

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  400 g de lentilles vertes  8 merguez + 8 chipolatas aux herbes + 4 saucisses fumées  + 2 ou 3 tranches de jambon sec * 3 carottes + 2 oignons émincés + 1 càs d'ail/persil 1/2 l de bouillon de légumes  fleur de sel (au piment doux)* + poivre 5 baies semoule* + 1 càc de curry/madras* 2 branches de thym/romarin frais + 1 càs d'herbes de Provence* PRÉPARATION Plonger les saucisses quelques minutes dans de l'eau frémissante salée avec 2 carottes coupées en rondelles et des herbes... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 11:08 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

24 février 2017

Choucroute aux knacks et à la poitrine de porc

  PRÉPARATION POUR 2 PERSONNES 500 g de choucroute cuite (chou)   + 4 Knacks fumées ←   ou  4 saucisses de votre choix (Strasbourg, Morteau... ) 300 g de poitrine de porc  frais ← pour le bouillon -( 1 litre d'eau + 1 verre de lait + des herbes de Provence* + 1 càc de baies de genièvre* + 2 feuilles vertes du poireau + 1 carotte coupée + du sel rose* ) PRÉPARATION  Porter le bouillon à ébullition  et cuire la poitrine de porc pendant 35 minutes environ. ... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 16:41 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
20 juillet 2016

Champignons de Paris à la crème coco + chorizo

    INGRÉDIENTS POUR 2/4 PERSONNES 500 g de champignons de Paris émincés* 200 g de chorizo (fort) coupé en rondelles 20  de crème de coco* + 100 cl de lait de coco* 2 càs de persil ciselé + 1 càc d'herbes de Provence 3 càs d'huile d'olive* sel aux herbes de Provence PRÉPARATION Dans une poêle chaude huilée, faire sauter les champignons avec le persil et les herbes, jusqu'à évaporation complète de leur jus de cuisson. Saler. Rajouter la crème , le chorizo et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 09:43 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
11 janvier 2016

Viande en sauce tomate épicée + oeufs enfin une CHAKCHOUKA

IINGRÉDIENTS POUR 2/4 PERSONNES 500 g de farce du boucher ou de la viande hachée 1 poivron rouge + 1 càs de persil ciselé + 2 gousses d'ail + 2 échalotes émincées 4 oeufs entiers 15 olives noires dénoyautées 200 g de sauce tomate (maison)◄ 1 càs de farine tamisée  épices : du piment concassé, des herbes de provence, 1 càs de baies roses, 1 càc de paprika sel (fou)  + poivre noir 3 càs d'huile d'olive  4 tranches de pain aux céréales coupées en mouillettes PRÉPARATION Dans une poêle huilée, faire revenir... [Lire la suite]
08 octobre 2015

Quenelles Lyonnaises de Brochet à la bisque d'écrevisses

Je remercie Irène, qui m'a conseillé de cuisiner les quenelles avec la bisque d'écrevisses. QUE C'EST BON et surtout très facile à réaliser. J'ai réalisé deux façons pour les déguster,  une nature simplement gonfler au four et l'autre avec la bisque d'écrevisses. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 1 sachet de 4 quenelles  lyonnaises de  brochet 4 x 120 g 1 boite de bisque d'écrevisses 410 g ( si vous voulez faire la bisque vous même recette ici ◄) 2 pincées d'emmental râpé 1 càs de baies roses + 1 càc d'herbes de... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 17:05 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
20 septembre 2015

OEUF POCHÉ AU MICRO-ONDES TRÈS FACILE et TRÈS RAPIDE 50 s"

Je vous ai déjà montré comment réaliser des oeufs pochés (ici◄)  avec du film étirable mais là,  j'ai trouvé, sur le très beau blog de Bellatrice "Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche" une façon  toute simple et rapide de les réaliser au micro-ondes, 1 minute de préparation et moins d'1 minute de cuisson . INGRÉDIENTS POUR 1 OEUF POCHÉ - 1 personne 1 oeuf  entier très frais plein air 1 pincée de gros sel 4 càs d'eau 1 ramequin 1 càc de condiment au poivre sauvage ou 1 càc de condiment... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 16:33 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,