23 mai 2021

Soupe de langoustines avec des nouilles , des crevettes roses et des graines de nigelle

C'est toujours un grand plaisir de déguster les soupes de mon partenaire AU BEC FIN. Un régal cette soupe de langoustines avec des nouilles et des crevettes roses ou langoustines. Facile et rapide à réaliser. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  - cuisson 5 minutes - très facile 1 Soupe de Langoustines 800 g Au Bec fin*** 16 crevettes roses ou langoustines cuites des nouilles à l'avoine et patate douce(300 g)***  4 pincées de graines de nigelle/cumin noir** des feuilles de coriandre 4 bols  ... [Lire la suite]
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03 mars 2021

Bouchée ou Vol-au-vent aux moules en sauce tomate piquante

 Encore une recette facile à faire avec les vol-au-vent , bouchées feuilletées de mon partenaire PRETAGARNIR** INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - temps de préparation 15 minutes - temps de cuisson 10 minutes - très facile   8 feuilletés - (Vol au vent artisanal au beurre 9,5 cm étoile -  rond , carré) Prétagarnir   500 g de moules décoquillées cuites (chez picard excellentes) + 50 cl de sauce tomate + 1 à 2 càs de pâte de curry thaï **(pour les adultes seulement) 1 càs de persil+ail hachés + quelques... [Lire la suite]
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20 février 2021

SOUPE DE POISSONS DE ROCHE avec des crevettes et du cabillaud + rouille + croûtons

  Un grand merci à mon partenaire CONSERVERIE AU BEC FIN  qui m'a gentiment offert une soupe de poissons de roche + croûtons + rouille. Je l'ai garnie de crevettes + cabillaud, et je peux vous dire que l'on s'est régalé. UNE MERVEILLE. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES  - temps de préparation 20 minutes - très facile   800 g Soupe de Poissons de Roche** + 1 pot de rouille 90 g  + des croûtons de pain **  lou 150 g de  mayonnaise aillée maison 8/10 crevettes roses + 2 pavés... [Lire la suite]
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13 février 2021

Queue de lotte au pesto avec des poivrons et des spaghettis de courgette

Je vous invite à venir passer une journée en Italie avec moi. Bon séjour. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES   1 belle queue de lotte  coupée en morceaux - 1 kg  pour le bouillon  : 1,5 l d'eau salée -  pour encore plus de goût j'ai rajouté 2 carottes en rondelles, 1 blanc de poireau + du vert, 1 tige de fenouil, 1 petite branche de cèleri + 2 gousses d'ail écrasé) 3 poivrons (jaune, vert, rouge) coupés en lamelles + 4 càs d'huile d'olive de Nyons**  200 g de pesto (maison j'en avais au congélateur... [Lire la suite]
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23 janvier 2021

Congre à la provençale (poisson)

Une recette qui sent bon la provence et la Méditerranée. Du CONGRE A LA PROVENCALE. Le congre commun, aussi appelé anguille de mer Le congre a une chair peu grasse. C'est une espèce à la chair blanche et ferme, particulièrement bon marché. Il peut peser plus de 10 kg et mesurer jusqu'à 2 mètres. Le congre a une chair peu grasse, riche en potassium et en magnésium. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES   800 g de queue de congre coupé en morceaux 400 g de lamelles de poivrons (rouge, jaune, vert) +2... [Lire la suite]
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18 janvier 2021

Bouchée forme poisson, garnie de moules en sauce/ légumes /céréales/ perles de jus de citron et spiruline

  Une bouchée feuilletée en forme de poisson Prêt à garnir remplie de céréales/ légumes avec des moules en sauce/spiruline , est ce que cela vous tente ????????? Encore une recette très facile à faire, seulement 5 minutes de prépation et 10 minutes de cuisson   INGRÉDIENTS POUR 8 BOUCHÉES A GARNIR   8 bouchées forme poisson Pret à garnir * 300 g de Méli Mélo Céréales et Légumes Secs cuits (tipiak) 400 g de moules cuites décoquillées  en sauce coco ou marinière (très facile à trouver dans les... [Lire la suite]
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13 décembre 2020

Pavé de cabillaud pané avec des frites diététiques et des poivrons

 Je vous souhaite une belle journée et surtout régaler-vous avec cette recette. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES   2 pavés de cabillaud + 3 petits poivrons (rouge, vert, jaunes coupés en morceaux cuits) 1 oeuf entier + 50 g de farine tamisé + 100 g de chapelure ( ma chapelure : chips ou biscuits d'apéritif, fruits secs (amandes, noix, pistaches, noisettes) + pain grillé, le tout mixé. 4 càs d'huile d'olive au citron de menton◄ + 4 càs de beurre clarifié pour la sauce froide : mélanger - 1 yaourt à la grecque + 1 càs de... [Lire la suite]
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08 novembre 2020

Daurade grillée aux amandes effilées / noisettes avec un filet de soupe de daurade

Bonjour les amis et amies Il y a quelques jours je vous ai présenté une soupe de daurade. Il m'en restait un peu donc je l'ai présenté en sauce avec des daurades grillées aux amandes effilées et noisettes concassées. Soupe de daurade avec des filets de daurade et des crevettes roses ◄  INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES    2 filets de daurade avec  ou sans peau   4 càs  d'huile d'olive au citron*+ 2 càs de beurre clarifié (noisette)◄ 2 càs d'amandes effilées + 2 càs de noisettes concassées 1... [Lire la suite]
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02 novembre 2020

Soupe de daurade avec des filets de daurade et des crevettes roses

J'adore la soupe de daurade. Comme j'avais 2 belles tranches de daurade je les ai rajoutées avec quelques crevettes cuites. Servez avec une bonne mayonnaise/rouille (beaucoup d'ail)  hum un régal. PRÉPARATION pour 2 ou 4 personnes - temps de préparation 5 minutes - cuisson 15 minutes 1 bocal de 800 g de SOUPE DE DAURADE ◄  + 1 paquet de croûtons◄ 100 g de  mayonnaise maison à l'huile d'olive de Nyons* avec de l'ail, et 1 càc d'épices à rouille * 2 à 3 belles daurades  + 10/12 crevettes roses... [Lire la suite]
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08 mai 2020

Pavés de cabillaud à la marinade saveur fraîche d'agrumes

Aujourd'hui c'est Vendredi, jour du poisson. Régalez-vous avec cette recette rapide à faire. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES  4 pavés de cabillaud ou de colin (surgelés) 1 oignon rouge coupé en lamelles 4 càs de Marinade agrumes (Saveur fraîche d'agrumes, légèrement acidulé)◄ 2 càs d'huile d'olives à la mandarine◄ 200 g de riz basmati ou thai cuit + du Sel aromatique – Curry Poivre Timut ◄ PRÉPARATION   1/Déposer les pavés de cabillaud ou colin dans un plat creux. Verser la marinade ... [Lire la suite]
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