20 novembre 2019

Rouelle de porc à la sauce teriyaki, gingembre

  La rouelle est une viande très bon marché, très tendre et juteuse après une longue cuisson à feu doux.  Une rouelle de porc caramélisée au four dans une sauce soja - miel, c’est un  délice. Je vous invite à voyager avec cette recette très facile à faire,  peu onéreuse, un idée pour les fêtes de fin d'année. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  Une rouelle de porc 1 kg 3 càs de miel (de tilleul Épices et tous*◄) 2 cs de sauce soja teriyaki au miel Kikkoman◄ 2 càs Sushi Au Gingembre Mariné... [Lire la suite]
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14 novembre 2019

Andouillette Grillée sur un lit d'écrasé de pommes de terre et de carottes

  Perso, j'adore les andouillettes de porc. Je les fais souvent avec de la crème mais là je les ai mariées avec un écrasé de pommes de terre et des rondelles de carottes. J'adore.  INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES - facile - cuisson 15 minutes  2  andouillettes, pur porc 1/2 oignon rouge coupé en lamelles + 5/6 grosses  pommes de terre + 4 carottes + 1 gousse d'ail dégermé  4 càs de fromage à l'ail et fines herbes + 2 càs de crème fraîche sel aux herbes de Provence bio Rivesaline** 2 càs de... [Lire la suite]
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19 octobre 2019

Andouillettes à la crème coulommiers curcuma

    On déguste très souvent les andouillettes grillées à la poêle, là, j'ai fait une variante en rajoutant de la crème et du coulommiers. Hum c'est super bon.  INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES - facile - préparation 10 minutes - cuisson 25 minutes  2 andouillettes pur porc 25 cl d crème liquide  100 g  de coulommiers coupé en tranches 1 càc de curcuma bio soit 3 gélules Biologiquement.com◄ 1/2 oignon rouge coupé en lamelles + 2 càs d'huile d'olive sel fin saveur herbes de Provence Rivesaline◄ ... [Lire la suite]
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07 mai 2019

Filet mignon de porc mariné à la sauce soja Poke et au gingembre en cocotte

   Le filet mignon est une des parties les plus tendres du porc.  Je l'ai fait mariner dans une sauce soja/gingembre. La cuisson est rapide, la viande doit être rosée. C'est une petite merveille. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  500 g de filet mignon de porc   5 cl de bouillon de viande ou de légumes + sel bleu de perse* Epices et tous* pour la marinade :  6 càs de sauce soja Poke Kikkoman*    2 càs de Gingembre Mariné Bio The Ginger People* + 1/2 oignon... [Lire la suite]
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11 avril 2019

Recette facile d'andouillettes sauce Beaufort / épices/moutarde

Des andouillettes pur porc avec un sauce Beaufort/moutarde/épices, wouahhh un délice. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES  2 andouillettes panées pur porc  3  càc de moutarde Raifort d'Alsace doux ou fort* 1 oignon rouge coupé en lamelles 20 cl de crème liquide 30 % 100 g de Beaufort "Le Refuge de Marie Louise"* râpé  1 càc de curcuma  bio en poudre 2 pincées de cumin en poudre* + 2 pincées de cumin en graines*  sel + poivre 5 baies + du romarin PRÉPARATION Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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09 février 2019

JAMBON MARINÉ à la sauce TEX MEX - oignons

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 1 tranche de jambon blanc (1 cm d'épaisseur ) 1 oignon coupé en lamelles 1 sauce marinade  tex mex Aymard* 1 càs d'épices  ail/poivre*/échalote/persil/ des baies roses* PRÉPARATION  Déposer la tranche de jambon dans un plat allant au four. Verser  la marinade tex mex et rajouter les épices, les baies roses et les lamelles d'oignon. Ne pas saler la marinade est déjà salée. Laisser mariner 30 minutes. Préchauffer le four à 200 ° Enfourner la préparation et cuire... [Lire la suite]
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05 février 2019

Côtelettes de porc marinées à la sauce sésame/ gingembre et au curcuma

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES   2 côtelettes de porc  de sauce marinade au sésame et au gingembre the ginger people* 2 blancs de poireaux coupés et cuits + 1 oignon rouge coupé en rondelles et 10 tomates cerises  1 càs de persil ciselé et 3 branches de ciboulette + 1 càc d'herbes de Provence* 2 càs de curcuma ou 6 gélules biologiquement.com Anti Cholestérol*  2 càs de moutarde + 2 càs d'huile d'olive  sel + baies roses*  pour l'accompagnement :  une purée de pommes de terre  avec... [Lire la suite]
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19 janvier 2019

Jambonneau de porcelet confit, sauce teriyaki, aux oignons et gingembre

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES   1 jambonneau de porc demi-sel environ 500 g 2 gousses d'ail dégermées + 2 oignons coupés en lamelles  + 3 carottes coupées en rondelles 6 càs de sauce teriyaki au gingembre *  + 2 càc de miel + 1 càs de jus de gingembre*  + 1 càs de gingembre mariné bio* 1 bouquet garni (thym/romarin/persil/ciboulette/feuilles de poireau/ laurier....) sel arôme herbes de Provence* + poivre du moulin* 1 litre d'eau + 100 ml de lait PRÉPARATION  Porter l'eau... [Lire la suite]
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29 septembre 2018

Andouillettes sauce tex mex

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES  2 andouillettes de porc 1 oignon coupé en lamelles + 2 càs de noix de cajou 1 dose de marinade Tex Mex Christian Potier accompagnement 2 timbales de purée de pommes de terre. PRÉPARATION  Mettre les andouillettes dans une assiette avec l'oignon coupé, les noix de cajou et les recouvrir de sauce Tex mex.  Filmer et laisser mariner 2 heures. Chauffer une poêle anti-adhésive et cuire les andouillettes avec 1 càs de marinade et l'oignon pendant environ 8/10 minutes feu... [Lire la suite]
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24 juin 2018

ARAIGNÉE DE PORC Marinée au lait de coco et à la crème de cacahuète - cuisson à la plancha

L'araignée de porc est une viande rare et un morceau méconnu, il y en a seulement deux par cochon. Ce morceau se situe à l'arrière du porc, dans le jambon. C'est l'un des morceaux les plus tendres du porc. Rapide à cuire, l'araignée de porc se caractérise par sa tendresse et son moelleux.  INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES   400 gr d'araignée de porc en morceaux pour la marinade : 7 càs de Sauce saveurs cacahuètes + 1/2 oignon rouge + 1 càs de persil et ciboulette ciselés + 1/2 courgette coupée en rondelles ... [Lire la suite]
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