12 mai 2021

Soupe de Moules au Corail d'Oursins avec des crevettes

  Un voyage en Provence avec cette Soupe de Moules au Corail d'Oursins. Régalez-vous. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - très facile - 10 minutes de préparation - 10 minutes de cuisson  1 Soupe de Moules au Corail d'Oursins 800 g◄ 8/12 oursins  environ 16/24 crevettes roses décortiquées. + 250 g de moules décortiquées Pour l'aïoli :  Les ingrédients doivent être à température ambiante. 2 jaunes d'oeufs + 3 gousses d'ail pressé + sel + 1 càc de jus de citron+ 15 cl d'huile d'olive extra... [Lire la suite]
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06 mars 2021

Potage de légumes - Bienfaits - graines de nigelle, poudre d'Artemisia et poudre du fruit du baobab

  Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais quand arrive le printemps j'ai envie de me mettre un peu au vert. Soupe soupe et soupe. J'ai rajouté quelques bienfaits de la nature. Merci dame nature . INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES   8 carottes, 1/2 chou chinois, 1 navet, 2 poireaux, 1 branche de cèleri, 4 courgettes + 1 oignon.....  sel saveur fenouil/basilic** 2 litres d'eau + 2 bouillons de légumes (bio) 2  à 3 càs de graines de nigelle - cumin noir* + 6 càc de poudre du fruit du baobab (riche en... [Lire la suite]
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11 octobre 2020

Soupe light (velouté, potage) de légumes de saison avec de la crème fouettée et des noisettes

  Un bon velouté de légumes pour se réchauffer. Je vous propose de découvrir ma version du velouté de légumes d'automne avec un peu de crème fouettée et des noisettes du jardin. Hé oui c'est la fin de l'été et le début de l'automne, les soupes sont à l'honneur. Très facile à réaliser et un plein de VITAMINES BONNE MINE. INGRÉDIENTS pour 4 à 6 personnes - temps préparation 5 minutes - cuisson 20 minutes - très facile  1 petit chou romanesco + 4 carottes + 2 blancs de poireaux + 2 feuilles de cèleri + 2... [Lire la suite]
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06 mars 2020

Soupe de légumes Vitamines bonne mine

Coucou les amis et amies. Depuis quelques temps on a la pluie et j'ai eu envie de manger une soupe de légumes. Oh malheur pas de légumes frais dans mon réfrigérateur. Donc j'ai ouvert mon congélateur pour avoir une inspiration et là...........  quelques sachets de légumes surgelés me clignaient de l'oeil. Vous pouvez aussi cuire des légumes en bocaux (macédoine, carottes, haricots, pommes de terre,  ...........) Cette soupe est parfaite pour faire manger des légumes aux enfants. Une autre raison de manger du potage,... [Lire la suite]
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26 janvier 2020

Détox - soupe au chou - oignon - curcuma

Une petite soupette détox sans gras. Je cuisine tellement qu'il faut se mettre un peu au vert de temps en temps🤣🤣🤣🤣🤣 .  INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES   1 chou vert + 5 échalotes coupées en lamelles 3 càc de curcuma bio soit 6 gélules antioxydant biologiquement.com◄ sel fou◄ + poivre blanc du moulin◄    PRÉPARATION   Nettoyer le chou et ne garder que les feuilles jaunes/le coeur. Cuire les feuilles de chou et les échalotes, dans un litre 1/2 d'eau salée bouillante environ... [Lire la suite]
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06 janvier 2020

Soupe à l'oignon gratinée

  Une bonne soupe à l'oignon gratinée, perso j'adore et vous. INGRÉDIENTS POUR 4/6 PERSONNES 5/6 gros oignons 4 càs d'huile d'olive Zayti* ou 50 g de beurre  1 à 2 càs de farine tamisée 1 litre de bouillon de légumes 1/2 baguette 100 g de gruyère râpé ou de conté sel fou◄ + poivre 5 baies Ile aux épices. PRÉPARATION Éplucher les oignons et les émincer. Les faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive environ 10 minutes, en prenant soin de remuer régulièrement.  Quand ils commencent à colorer... [Lire la suite]
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20 février 2019

Soupe au chou et légumes variés à la poudre de baobab

  Une petite soupe vitamines bonne mine. Les beaux jours arrivent, voilà l'occasion d'essayer de perdre quelques .......grammes. J'ai publié une recette à base de chou Coeur de chou garni de viande fromage  et je vous avais demandé de garder quelques feuilles pour une recette future.                                       Hé bien la voici .                        ... [Lire la suite]
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21 décembre 2018

Soupe de légumes de saison avec de la viande de pot au feu .

Il me restait un peu de viande de pot au feu. Voilà une belle façon d'utiliser des restes de viande, une soupe avec des légumes de saison.  INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES  200 g de reste de viande de pot au feu (recette ici) 1  boite de garniture de légumes (Haricots verts, flageolets verts, carottes, pommes de terre.) 800 g 4 carottes + 4 pommes de terre + 4 feuilles de chou blanchi + 2 courgettes + 2  blancs de poireaux + 2 navets + 1 branche de celeri  du persil  - des branches d'aneth et... [Lire la suite]
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15 mars 2017

VELOUTÉ AUX 5 VERTS

  Un velouté détox, idéal avant l'arrivée de l'été et surtout c'est Carême. INGRÉDIENTS pour 4 ASSIETTES 2 courgettes bio + quelques feuilles de laitue + 1 brocoli (300 g) + quelques tiges de ciboulette + quelques feuilles de persil  environ 750 ml d'eau ou de bouillon de légumes 1 càc de fleur de sel 10 cl de crème fraîche ou un filet d'huile d'olive (facultatif) ustensile : un blender fonction cuisson  ◄ PRÉPARATION Préparer le brocoli, bien le laver puis couper les fleurs. Éplucher les courgettes,... [Lire la suite]
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26 septembre 2013

velouté aux légumes d'automne

L'automne arrive à grands pas , avec son vent et son froid. Voilà un petit velouté de légumes très rapide à faire et surtout sans matières grasses. INGRÉDIENTS 1kg de légumes surgelés ( légumes pour potage, pour pot au feu ou printanière de légumes......) 150 g de haricots rouges ( la moitié d'une petite boîte) crème liquide 15 % ( 1 filet par assiette) fromage ail et persil ( 1 càc par assiette) sel poivre PRÉPARATION Dans 1 litre et demi d'eau salée, faire bouillir tous les légumes pendant 15... [Lire la suite]
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