20 février 2019

Soupe au chou et légumes variés à la poudre de baobab

  Une petite soupe vitamines bonne mine. Les beaux jours arrivent, voilà l'occasion d'essayer de perdre quelques .......grammes. J'ai publié une recette à base de chou Coeur de chou garni de viande fromage  et je vous avais demandé de garder quelques feuilles pour une recette future.                                       Hé bien la voici .                        ... [Lire la suite]
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21 décembre 2018

Soupe de légumes de saison avec de la viande de pot au feu .

Il me restait un peu de viande de pot au feu. Voilà une belle façon d'utiliser des restes de viande, une soupe avec des légumes de saison. Parfaite après les fêtes de Noël. INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES  200 g de reste de viande de pot au feu (recette ici) 1  boite de garniture de légumes (Haricots verts, flageolets verts, carottes, pommes de terre.) 800 g 4 carottes + 4 pommes de terre + 4 feuilles de chou blanchi + 2 courgettes + 2  blancs de poireaux + 2 navets + 1 branche de celeri  du... [Lire la suite]
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30 juin 2017

SOUPE A L'OIGNON GRATINÉE

  Même en plein été, cette soupe est délicieuse. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 5/6 gros oignons 50 g de beurre 1 à 2 càs de farine fluide farin up* 1 litre de bouillon de volaille 1/2 baguette 100 g de  gruyère suisse râpé* sel + poivre PRÉPARATION Éplucher les oignons et les émincer. Les faire revenir dans une sauteuse avec le beurre environ 10 minutes.  Quand ils commencent à colorer saupoudrer de farine, mélanger et verser le bouillon de volaille. Couvrir et laisser cuire  feux doux pendant 30... [Lire la suite]
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15 mars 2017

VELOUTÉ AUX 5 VERTS

  Un velouté détox, idéal avant l'arrivée de l'été et surtout c'est Carême. INGRÉDIENTS pour 4 ASSIETTES 2 courgettes bio + quelques feuilles de laitue + 1 brocoli (300 g) + quelques tiges de ciboulette + quelques feuilles de persil  environ 750 ml d'eau ou de bouillon de légumes 1 càc de fleur de sel 10 cl de crème fraîche ou un filet d'huile d'olive (facultatif) ustensile : un blender fonction cuisson  ◄ PRÉPARATION Préparer le brocoli, bien le laver puis couper les fleurs. Éplucher les courgettes,... [Lire la suite]
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26 septembre 2013

velouté aux légumes d'automne

L'automne arrive à grands pas , avec son vent et son froid. Voilà un petit velouté de légumes très rapide à faire et surtout sans matières grasses. INGRÉDIENTS 1kg de légumes surgelés ( légumes pour potage, pour pot au feu ou printanière de légumes......) 150 g de haricots rouges ( la moitié d'une petite boîte) crème liquide 15 % ( 1 filet par assiette) fromage ail et persil ( 1 càc par assiette) sel poivre PRÉPARATION Dans 1 litre et demi d'eau salée, faire bouillir tous les légumes pendant 15... [Lire la suite]
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