recette anti gaspi

  Une recette anti-gaspi. Il y a quelques jours je vous ai présenté une recette de Pintade de ferme au foie gras ◄recette ici J'ai décortiqué tous les restes de la pintade et j'ai garni des choux pâtissiers de mon partenaire Prêt à garnir. Rien ne se jette chez Passiflore. INGRÉDIENTS POUR 10/12 CHOUX de  7 cm 10/12 choux pâtissier au beurre Pretagarnir◄ 300 g de pintade de ferme La ferme GRANDVILLAIN ◄ 4 càs d'huile d'olive 100 % pur ◄+ 1 càs d'Assaisonnement Mexicain BIO◄ ( goût de tomate... [Lire la suite]

  Une recette facile à réaliser avec des restes de poulet de  la ferme Didier Grandvillain et des poivrons cuits. Une recette anti gaspi. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  préparation 10 minutes - cuisson 15 minutes - très facile 4 wrapsou 4 tortillas souples 200 g de poivrons cuits coupés en dès + 200 g de  reste poulet fermier coupé de la 'FERME GRANDVILLAIN"* 8 tranches de gouda ou d'emmental  16 olives noires dénoyautées sel fou*  + 2 càc d'épices arrabiata* (tomate... [Lire la suite]

  Aujourd'hui une recette anti gaspi. Hé oui chaque fois que vous utilisez des gousses de vanille surtout ne les jetez pas. Garder les gousses bien sèches, bien craquantes, elles vous serviront pour réaliser de la poudre de vanille. INGRÉDIENTS pour le sucre vanillé 200 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille de Madagascar*   pour la poudre de vanille il vous faudra plusieurs gousses (avec ou sans graines). 1 bocal   PRÉPARATION SUCRE VANILLÉ   Vérifier que le bocal soit bien... [Lire la suite]

Une petite recette anti gaspi comme je les aime.  Préparation 5 minutes, cuisson 10/12 minutes INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES  4 croissants pur beurre 200 g de poivrons cuits (rouge/vert/jaune) + 16 olives noires dénoyautées 4 tranches de fromage à raclette "nature ou fumée"  2 tranches de jambon blanc ou blanc de poulet des herbes de provence, des graines de lin  sel saveur herbes de Provence Bio Servir avec une salade verte à l'huile de noix* + quelques cerneaux de noix + du roquefort... [Lire la suite]

Que du bonheur, une recette anti-gaspi avec un reste de MÉLI MÉLO DE LÉGUMES TOUT EN COULEUR - A LA PLANCHA A GAZ ◄ ou si vous préférez RECETTE SANS MATIÈRE GRASSE "Légumes de saison cuits "RATATOUILLE" ◄ INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES SOIT 4 AUMÔNIÈRES OU BOURSES 250 g environ de ratatouille/méli mélo de légumes cuits 5 feuilles de brick 1/2 bûche de fromage de chèvre  graines de sésame blanc* + fleur de sel au piment 4 cure-dents huile d'olive* PRÉPARATION Préchauffer le four à 180 ° ... [Lire la suite]

Un belle recette et surtout très bonne avec un reste de légumes cuisinés. Vous pouvez même rajouter 1/2 bûche de fromage de chèvre. Trop bon. Pour moi c'était un reste de MÉLI MÉLO DE LÉGUMES TOUT EN COULEUR - A LA PLANCHA A GAZ ◄ INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 400 g de ratatouille - légumes de saison - 3 oeufs entiers plein air + 20 cl de crème liquide 4 càs de farine tamisée sel (au piment d'Espelette) + poivre + 1 càs d'herbes de Provence + 1 càc de curcuma en poudre ( j'ai utilisé des sprays,... [Lire la suite]

Je vous remercie à toutes et tous d'avoir répondu à ma devinette. Et oui c'est du jus de pois chiche. Voici la nouvelle astuce culinaire pour remplacer les blancs d’oeufs dans de nombreuses recettes sucrées ou salées, que ce soit pour rendre les recettes véganes ou pour des raisons d’allergie aux oeufs. ou comme moi par curiosité du résultat. Si vous n’êtes ni allergique aux oeufs, ni végan,  n'hésitez pas à réaliser cette recette, surtout  si vous mangez régulièrement des pois chiches ! ... [Lire la suite]

Une belle façon de finir les restes. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES CUISSON 10/12 minutes très facile à réaliser    environ 200 g  de Pot-au-feu de boeuf,   150 g d'haricots noirs cuits* ici  quelques noix de cajou 2 càs de poudre de haricots noirs * + 1 à 2 càc de pâte cari curry* (ça pique attention) 2 càs d'huile d'olive PRÉPARATION  Couper la viande et les légumes du pot au feu . Dans une poêle huilée chaude, faire revenir le reste du pot au feu (viande/légumes)... [Lire la suite]

J'ai réalisé cette recette avec les restes du repas de Noël. Rien ne se gaspille en cuisine. INGRÉDIENTS pour 4 PERSONNES 600 g de pommes de terre 2 échalotes émincées + 2 càs d'ail/persil 2 cuisses de confits de canard ( en morceaux) + 8 tranches de magret de canard fumé 3 càs d'huile d'olive vierge  à l'ail* épices - (prenez les épices que vous aimez) : j'ai pris "des baies roses*, 1 pincée de zeste de yuzu*(facultatif), sel (rose himalaya)*  + 1 càc de curry (de madras*)" crème : 2 oeufs... [Lire la suite]

  INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 200 g de reste de la recette : Rouelle et jarret de porc au cidre et aux petits légumes ◄ 1 chou chinois 3 merguez + 3  chipolatas coupées en morceaux 4 tranches de jambon de Savoie* 3càs d'huile d'olive "piment d'Espelette" sel + poivre + 1 càs d'herbes Provençales "mix"  10 olives noires "la Grossane" dénoyautées* PRÉPARATION Nettoyer le chou et le couper en morceaux. Dans une huile poêle huilée chaude, le faire suer avec les chipolatas et les merguez  environ... [Lire la suite]