Dessert, tartelette,
21 novembre 2017

TARTE SABLÉE COEUR BLANC MANGER COCO

  INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 4 tartes sablées coeur Prêt à garnir ◄ (environ 14 cm) 40 cl  de lait de coco + 100 g de noix de coco râpée  4 feuilles de gélatine ou agar agar  1 feuille de gélatine de 2 g = 0,6 g d'agar-agar. 200 g de crème fouettée ( en bombe) 3 à 4 càs de sucre en poudre PRÉPARATION  Ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Dans un saladier, mélanger la poudre de coco et le sucre. Faire chauffer le lait.  Essorer la... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 08:45 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , ,

02 septembre 2017

TARTELETTES A LA CRÈME CITRON - LEMON CURD

  INGRÉDIENTS POUR 6 TARTELETTES 12 càs crème de citron (recette ici◄) - 6 tartelettes 8,5 cm Pur beurre à garnir Pour la déco, j'ai rajouté des Noisettes hachées caramélisées - et des fleurs  PRÉPARATION Réaliser la crème citron lemon curd recette ici ◄. Laisser refroidir. Remplir chaque tartelette avec 2 càs de crème citron. Décorer selon vos goûts , avec des Noisettes hachées caramélisées  par exemple.   Si vous voulez un citronnier ◄pourquoi ne pas... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 09:34 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
20 avril 2017

TARTE FEUILLETÉE AUX POMMES ET A LA COMPOTE DE MON PETIT-FILS

  C'est les vacances et on cuisine..................... avec ces petits enfants TARTE AUX POMMES DE VANOUMINOU Explications : On épluche et on coupe en rondelles  les pommes. Là il faut des muscles.................   On fonce la pâte feuilletée dans un moule à tarte, on pique le fond avec une fourchette et on verse un peu de poudre d'amande. Mamie elle a dit que c'était pour empêcher la pâte de gonfler. On  recouvre le fond de compote de pommes. Non Vanou, on ne mange pas la compote, c'est pour la... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 09:02 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , ,
19 avril 2017

Tarte au citron, meringuée

  J'ai trouvé cette recette sur le très beau blog de Bellatrice " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! " recette ici ◄ J'ai utilisé une pâte feuilletée à dérouler du commerce oupssssssssssss (je n'avais pas de pâte sablée) et je n'ai pas fait le glaçage je l'ai remplacé par de la meringue. Mon petit fils adore monter les blancs en neige. J'ai rajouté sur le dessus 2 blancs en neige fermes pour le coté meringué. Astuce pour séparer le blanc du jaune de mon petit-fils VANOUMINOU.   ... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 12:11 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
17 avril 2017

TARTE SABLÉE "AUX FRAISES/FRAMBOISES/ CRÈME PÂTISSIÈRE"

INGRÉDIENTS POUR 4/6 PERSONNES 1 pâte sablée ou feuilletée ronde prête à dérouler 400 g de crème pâtissière ( recette ici ◄)   400 g de fraises et 20 framboises nettoyées et équeutées 3 càs de sucre glace + 3 càs d'amandes effilées* ustensiles : 1 Moule à tarte fond mobile 28cm* + 1 Passoire /chinois*  billes de cuisson ou haricots secs PRÉPARATION  Préchauffer le four à 180 ° Dérouler la pâte sablée ou feuilletée et la foncer dans le moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette. Recouvrir... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 08:34 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
24 novembre 2016

Tarte "crème pâtissière/prunes et arbouses"

  INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 pâte feuilletée ronde à dérouler pur beurre 400 g de crème pâtissière (recette ici ◄)   15 prunes dénoyautées (congelées) + 15 arbouses (du jardin) 3 càs de poudre d'amande* + 4 càs de chapelure de biscuits (galettes * gâteau breton...*)  2 càs d'éclats de pistaches torréfiées + 3 càs d'amandes effilées* sucre glace* PRÉPARATION Préchauffer le four à 200 ° chaleur tournante. Dérouler la pâte et la foncer dans un moule rond. (garder dessous le... [Lire la suite]

10 septembre 2016

Tarte rustique aux prunes et figues

INGRÉDIENTS POUR 4/6 PERSONNES 1 pâte sablée ronde à dérouler 800 g de prunes dénoyautées, coupées en deux 1 pot de mini-figues à l'armagnac 29 cl* ( vous pouvez prendre des fraîches) 100 g de poudre d'amande* 100 g de sucre semoule + 1 càs de sucre glace*. 4 càs de fruits secs - raisins  de corinthe secs* + lamelles de coco + 2 càs de rhum "Reimonenq* 1 jaune d'oeuf pour la dorure PRÉPARATION Préchauffer le four à 180 ° Réhydrater 5/10 minutes les raisins secs dans le rhum. Dérouler la pâte sablée et la disposer... [Lire la suite]
24 août 2016

Tarte tatin à la banane

Très facile et surtout très bon.  INGRÉDIENTS pour 2 ou 4 personnes 6 bananes 1 pâte feuilletée ronde pur beurre 40 g de beurre 1 gousse de vanille + 2 anis étoilé badiane 2 càs de sucre  en poudre déco selon vos envies : caramel au beurre salé + du sucre doré + des perles argentées...... PRÉPARATION Préchauffer le four à 200 ° Couper dans la longueur la gousse de vanille en deux et en extraire les graines. Dans une poêle diamètre 20 cm environ, étaler sur les parois et le fond, le beurre coupé... [Lire la suite]
27 août 2015

Tarte aux fruits "prunes, pêches, cerises" à la crème pâtissière

INGRÉDIENTS pour 4 PERSONNES 1 pâte feuilletée pur beurre à dérouler 400 g de prunes dénoyautées 1 bocal de demi pêches jaunes au sirop 85 cl quelques cerises dénoyautées  poudre d'amande sucre glace + spray de parfum culinaire cognac à la vanille (facultatif)  crème pâtissière : 450 ml de lait demi écrémé3  jaunes d'oeuf 40 g de farine  T 45 tamisée + 1 càs de maïzena80 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille + 1 badiane "anis étoilé" + 5 graines de cardamome ou 1 pincée de... [Lire la suite]
18 mai 2015

TARTE à la RHUBARBE- POMMES - BAIES DE GOJÏ

C'est la première fois que je réalise une tarte à la rhubarbe.   Mieux, je n'en ai jamais mangé houpsssssssssssssssssssss. Ce n'est pas vraiment une plante qui aime le soleil de PROVENCE.  INGRÉDIENTS 1 pâte sablée maison ici  (ou  à dérouler du commerce) 500 g de rhubarbe, épluchée coupée en cubes 2 pommes 80 g de sucre en poudre + 2 càs de pur sucre brun (vergeoise ou muscovado sucre non raffiné goût réglisse)(facultatif) 2 blancs d'oeufs + 1 càs de sucre glace 2 jaunes... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 19:00 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,