28 avril 2015

Fleurs "Roses de pommes", feuilletées au caramel

INGRÉDIENTS pour 4 fleurs de pommes 1  pâte feuilletée à dérouler 4 pommes 4 càs de caramel au beurre salé du commerce ou recette ici ◄ 4 càs de compote de pommes Bio 4 càs de pralin  sucre glace PRÉPARATION Préchauffer le four à 200 ° Bien laver  les pommes, couper les extrémités, lever le trognon, les scinder en deux  sans les éplucher et trancher des lamelles fines. Dérouler la pâte feuilletée et couper 4 lamelles d'environ 7 cm de largeur.  En haut d'une bandelette, disposer... [Lire la suite]
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02 mars 2015

TARTELETTES A LA CREME D'AMANDE , NOISETTE

  INGRÉDIENTS pour environ 10 tartelettes Pâte sablée : 250 g de farine ( ou 200 g de farine et 50 g de farine de coco) 1/2 sachet de levure 70 g de sucre en poudre 1 oeuf 125 g de beurre ramolli Crème d'amande 100 g de sucre en poudre 100 g de beurre pommade 100 g de poudre d'amande ( ou comme moi - 80 g de poudre d'amande + 50 g de poudre de noisette) 2 oeufs 1 gousse de vanille bio arôme amande amère 1 càc de crème de praliné amande noisette pour la déco 10 bigarreaux  100 g d' amandes... [Lire la suite]
24 décembre 2014

Tartelettes aux boudins Antillais noirs aux pommes couronnées d'îles flottantes

Un très beau mariage, le boudin antillais, légèrement épicé et la pomme. Le tout couronné d'une île flottante. Régalez-vous avec cette recette. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES soit 4 TARTELETTES 1 pâte feuilletée pur beurre 4 petits boudins antillais 2 échalotes émincées 2 pommes  2 càs d'huile d'olive 4 càc de poudre d'amande ou de chapelure herbes de Provence sel +  poivre et fleur de sel au piment fumé 1 blanc d'oeuf PRÉPARATION  Préchauffer le four à 200 °. Faire légèrement dorer les échalotes dans... [Lire la suite]
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15 décembre 2014

TARTELETTES FEUILLETÉES, MINI BOUCHÉES, MINI QUICHES AUX POIREAUX -SURIMI

INGRÉDIENTS pour 15 petites quiches-tartelettes environ 1 pâte feuilletée pur beurre 2 poireaux coupés en rondelles 1 oeuf entier 20 cl de crème liquide 2 pincées d'emmental râpé 10 surimis chapelure (j'ai mixé des sablés goût poulpe avec des biscuits apéritif) sel de camargue + poivre + 1 pincée d'ail en flocons BIO et de persillade BIO 1 mayonnaise à la truffe  moules en silicone forme coeur, étoiles, ou moule à tartelette pour la déco des pétales de fleurs arc en ciel. PRÉPARATION Préchauffer le... [Lire la suite]
14 octobre 2014

Tartelettes aux fruits "banane, pomme, raisin, figues " et sa caresse de mousse au chocolat

Que faire quand il nous reste quelques fruits dans le réfrigérateur,  quelques tartelettes aux fruits  bien sûr.  INGRÉDIENTS 1 pâte sablée maison (ici) j'ai rajouté dans la pâte des raisins secs 1/2 litre de crème pâtissière (ici) 1 bombe de mousse au chocolat pour la compotée 1 pomme, 1 banane, quelques grains de raisin et 2 figues 1 gousse de vanille bio moule à tartelettes, en forme de coeur, et de fleurs PRÉPARATION  Préchauffer le four à 200 ° Abaisser la pâte et à l'aide d'un... [Lire la suite]
08 octobre 2014

Grappe de raisin sablée, à la confiture de lait et à la pâte à tartiner chocolat noisette

INGRÉDIENTS Pâte sablée pour 10 /15 palets sablés à la confiture 250 g de farine bio  T45 1/2 sachet de levure chimique 80 g de sucre en poudre 1 càc de sucre vanillé 2 càs de fleur d'oranger 1 pincée de poudre de vanille 1 oeuf 125 g de beurre fondu 1 pincée de sel garniture 1 confiture de lait  et 1 flacon de pâte à tartiner  sucre glace emporte-pièces ronds  5 cm PRÉPARATION  Dans la cuve du robot, verser tous les ingrédients pour la pâte sablée. Pétrir... [Lire la suite]

06 octobre 2014

Pains dorés à la compotée de figues raisins,tomate, chèvre, terrine de canard

  Encore une petite recette à base de figues raisins, donc du sucré salé et un reste de terrine de canard. Rien ne se jette .................................. chez Héllyane INGRÉDIENTS pour 4 toasts - 2 personnes 1 terrine de canard 4 tranches de pain aux céréales 1 tomate 1 bûche de chèvre  10 figues et une belle poignée de raisins herbes de provence vinaigre à la figue et à lavanille (facultatif) 8 olives noires huile d'olive sel + poivre 5 baies  PRÉPARATION  Préchauffer le four à 200 ° Laver les... [Lire la suite]
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21 septembre 2014

PETITS SABLÉS AUX FIGUES NOIRES,MASCARPONE

Que c'est bon les figues!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ( défi mi figues mi raisins) Au hasard d'une promenade sous le soleil de Provence, un figuier centenaire m'offrit ses superbes fruits. Et hop une fois rentrée à la maison, me voilà en cuisine pour sublimer une nouvelle recette. INGRÉDIENTS pour 10 petits sablés environ 400 g de pâte sablée maison (ici) ou 2 pâtes sablées à dérouler 4 càs de mascarpone 4 càs de fromage blanc 2 càs de sirop à la vanille 1 pincée de poudre de vanille  3 càs de sucre en poudre 1... [Lire la suite]
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28 août 2014

TARTELETTES "BANANE,CRÈME FOUETTÉE A LA CONFITURE DE LAIT"

  Il me restait des petites tartelettes ( recette ici) que j'avais congelées et une banane solitaire , j'en ai profité pour faire des tartelettes bien succulentes. INGRÉDIENTS pour 2 personnes 6 tartelettes en pâte sablée  ou 6 mini tartelettes à garnir 1 banane 1 bombe de crème fouettée confiture de lait sirop à la vanille pour la déco quelques fruits confits PRÉPARATION Éplucher la banane et la couper en rondelles. Mettre dans le fond des tartelettes un peu de confiture de lait et disposer 3 à 4... [Lire la suite]
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28 juillet 2014

MOUSSE ORÉO, MERINGUES, CHANTILLY,CHOCOLAT,VANILLE.

      Une petite douceur au chocolat , vous êtes en vacances alors profitez en................ INGRÉDIENTS pour 4 personnes 175 g d'oréos  pour les socles +  5 meringues ou 5 oréos pour la crème 40 g de beurre ramolli 20 cl de crème liquide entière très froide + 5 cl 2 càs de mascarpone 1 càc de sucre blanc vanillé 1 pincée de poudre de vanille  3 feuilles de gélatine 2 cas de jus de fruit (pomme, raisin., citron...) 1 blanc d'oeuf 1 càs de sucre glace 100 g de chocolat... [Lire la suite]
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