08 avril 2015

Petit flan SANS GLUTEN, à la farine de maïs

Pour 4 à 6 personnes 100 g de farine de maïs bio 50 cl de lait  ou de boisson à l'amande 1 anis étoilé "badiane"+ 1 pincée  de cardamome en poudre 3 càs de sucre de fleur de coco ou du sirop d'érable ou miel 1 gousse de vanille bio 1 poignée de raisins secs et de baies de goji  réhydratés dans un peu d'eau chaude avec de la fleur d'oranger. 4 càs de sucre semoule pour le caramel + 2 càs de crème liquide sucre de couleur PRÉPARATION Dans une casserole, verser le sucre et laisser fondre, quand... [Lire la suite]

05 avril 2015

Curry de boeuf à la Malaisienne

   Une recette malaisienne, attention c'est fort en bouche INGRÉDIENTS pour 2 personnes 500 g de joue de boeuf coupée en cubes 2 càs de pâtes pour curry Rendang ( attention c'est forttttttttttttttt) 1 càc de coriandre hachée + 1 càc de persil haché 1 gousse d'ail coupé finement 1 oignon émincé 1 càs d'huile d'olive  20 cl de crème de coco ou de lait de coco 30 cl de lait d'amande 2 à 3 càs de beurre de cacahuète quelques amandes + quelques noix de cajou 1 càs de noix de coco séchée sel + poivre 5 baies +... [Lire la suite]
04 avril 2015

Mes 3 nouveaux partenaires

  Cette semaine, j'ai été très gâtée par mes partenaires et je m'empresse de vous les présenter. J'utilise souvent la mandoline et j'avoue............, j'ai toujours un peu peur de me faire mal en me coupant.................  Mon problème est résolu grâce à Gaël de  Spécialiste des gants de protection et de travail - Particuliers et Professionnels J'ai eu le plaisir de recevoir 2 paires de gants :     Gant anti coupure contact alimentaire (le gant) Idéal pour couper sans... [Lire la suite]
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22 mars 2015

Pizza aux 4 fromages, pâte à curry et noix de cajou

Ce soir, pas envie de cuisiner. Je vous propose un plateau télé. Une pizza aux 4 fromages avec un peu de piment et quelques chips de fromage noix de cajou. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 1 pizza à dérouler du commerce 300 g de sauce tomate ◄ 4 morceaux de fromage " roquefort - parmesan - emmental râpé - chèvre " quelques noix de cajou  10 olives noires dénoyautées 1 à 2 càc de pâte de curry (c'est fort)  fleur de sel + poivre noir herbes de Provence  pour les chips au fromage 1/2 sachet d'emmental ou (et)... [Lire la suite]
22 mars 2015

Mes nouveaux partenaires

Je vous présente mon nouveau partenaire " CAVERNE DES FARFADETS" "JARDIN GOURMAND"Approcher Jardin Gourmand à l'occasion d'un stage ou d'un repas, c'est pénétrer dans un univers magique peuplé de fées, de lutins.... de farfadets ! C'est dans cette ambiance que se préparent aussi les produits de la boutique. Jugez-en par vous même ! J'ai eu le plaisir de recevoir de la part de Gérard un très beau colis :  1 pot de Fleurs de bleuet nature Fleurs nature pour décorer préparations sucrées ou salées  ... [Lire la suite]
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14 mars 2015

Cuisses de poulet en sauce "crème coco abricots"

    Une petite recette sucrée salée, très appréciée et très facile à réaliser. INGRÉDIENTS pour 4 personnes 8 hauts de cuisses ou pilons ou 4 cuisses de poulets (plein air) 2 oignons émincés 3 càs d'huile d'olive 3 gousses d'ail, dégermées coupées finement 2 càc de persil haché 10 abricots secs réhydratés dans un peu d'eau tiède + quelques amandes entières  30 cl de crème coco  lait de coco 400 ml 1 càc de pâte de curry ( ne pas ajouter pour les enfants ) 2 càs de lait en poudre 1/2... [Lire la suite]
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13 février 2015

Épices et tous , renouvellement

Je vous ai déjà parlé de Ludivine et de son mari du site ÉPICES ET TOUS  article (ici)◄  DES ÉTALS DE MARCHÉ À LA VENTE EN LIGNE  Je les remercie tous deux, d'avoir eu la gentillesse de m'envoyer un nouveau colis rempli de produits à tester. J'ai reçu : 1 bouteille d'huile de Macadamia L'huile de Macadamia est une huile de noix. Sa saveur rappelle celle du beurre et de la noix. Son arôme parfumé donne une note de noisette et de vanille. Conditionnement: bouteille 25cl. J'ai utilisé cette huile... [Lire la suite]
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03 février 2015

Parfum d'Asie avec mon partenaire VELAN

  Mon nouveau partenaire aux senteurs d'Asie. Je vous remercie CINTHIA pour le très beau colis que vous m'avez envoyé. Quelques mots sur E -VELAN et   Bienvenue au webshop de Velan, épicerie indienne Velan, la boutique indienne la plus insolite de Paris, vous propose  ses trésors sur le net. Découvrez les Saveurs de leurs marchés à travers leurs rayons,  épices, herbes, plantes aromatiques, chutneys, thés et tisanes ... Parcourez la rubrique... [Lire la suite]
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31 janvier 2015

Selle d'agneau caramélisée et sa purée de pommes de terre

INGRÉDIENTS pour 2 personnes  4 selles d'agneau 2 échalotes émincées 2 gousses d'ail dégermées et coupées finement 2 càs de persil frais haché 2 càs de miel de Provence ou autre 1 càs de  sauce soja sel de camargue + poivre 5 baies 1 càs rase de fond de veau  1/4 de litre de bouillon de légumes 2 càs d'huile d'olive au basilic herbes de Provence Accompagnement 6 pommes de terre 1 càs de fromage à l'ail 1 pincée d'ail en poudre et de sel PRÉPARATION Dans une cocotte, faire... [Lire la suite]
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22 janvier 2015

Riz "risotto" safrané aux moules, calamars et aux cèpes de Bordeaux

INGRÉDIENTS pour 2 ou 4 personnes  250 g de risotto  Méditerranéen  50 g de Cèpes de Bordeaux séchées 3/4 de litre d'eau 1/2 verre de vin blanc sec 1 boîte de poulpes sauce ail 120 g 450 g de moules décortiquées surgelées 1 échalote coupée finement 3 càs d'huile d'olive  1 gousse d'ail + 1 càs de persil haché 1 pincée de piment 1/2 cube de bouillon de légumes Bio 4 pistils de safran + 10 cl d'eau chaude sel au piment d'espelette + poivre déco facultatif ... [Lire la suite]
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